農村的幸福滋味

上星期參加朋友的囍宴 , 休工沒做麵包 , 這次當然要加碼認真一下下才行

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這星期公婆上台北不在家 , 星期日跟老爺回老家山上摘豆子 , 跟老爺說好了不做麵包

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ㄚ母用老爸種的原生種白甘蔗榨的甘蔗汁 , 用大鍋熬煮了3天邊煮邊攪拌濃縮成黑糖蜜

ㄚ母給了我一大罐的黑糖蜜 , 已經放了二年多有了, 一直沒動力拿出來做料理

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星期日是一周難得可以睡到自然醒的一天 , 八點就被老爺叫醒....原本想賴床的

後來想想....還是起床做麵包 , 之前已經偷懶太久該振作了

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距離上次做土司 , 已經有將近4個月之久了 ,  發現自己還真的偷懶超久的

人就是這樣 , 越不動就越不想動 , 給自己找了各種不同的理由當藉口

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可惡~又爆了
還真的不能偷懶 , 3900ml的樂扣還是裝一份麵種比較剛好
求一時的方便 , 給自己找了更多的麻煩 , 得多花好多時間清理保鮮盒

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就是喜歡有上色的土司 , 愛那金黃色的外皮

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我就是愛穿著金黃色外衣的吐司 , 喜歡越嚼越香的吐司邊 , 為了試出滿意的烤溫,只好再接再厲

這次選了王傳仁老師的龐多米-蜂蜜種

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我有多久沒開工了.....仔細一數, 哇 ~ 已經偷懶放空了三個多月都沒做麵包了

這次...同學要回來掃墓 , 剛好我也有空....是該振作把積欠許就的麵包債還一還

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好久沒做妃娟超熟鮮奶吐司了 , 前陣子一直在玩究極.冰種 , 突然好想念超熟濃濃的奶香味

12/18 我親愛的表妹要訂婚 , 我家老爺難得星期六要提早打烊上台北

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綠媽咪也來試試龐多米 , 我不愛直接法 , 就直接跳霄種 (這樣算越級吧! )

不愛中規中矩的龐多米 , 我替換了250g的全粒粉 ( 這樣應該就不算龐多米了吧 ! )

這次用了285g 的水量 , 麵團還蠻好操作的 , 手感不錯 ~

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我的麵包魂回來了 ~

趁著還有動力 , 趕緊馬力催落企 ....衝~ 衝 ~衝

一次打二份中種 , 一份是冰種麵糰 , 另一份是龐多米霄種  (我要來嘗試做龐多米)

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