王傳仁老師的蜂巢麵包加入核桃蔓月莓乳酪 , 已經是我家的不敗款 , 怎麼吃都吃不膩
老爺.少爺一個人一不小心就吃掉一整顆 , 這一顆有300g
老爺現在最喜歡我做歐包 , 他可以幫忙幫麵團割線 , 噴蒸氣 , 拉風門 , 看著麵團在烤箱裡的變化很有趣
目前分類：歐式麵包 (15)
- Mar 09 Sun 2014 18:53
核莓乳酪蜂巢麵包.陽光橘子
- Feb 23 Sun 2014 20:37
陽光橘子
- Jan 19 Sun 2014 19:59
核莓乳酪蜂巢麵包 - 沒蒸氣
這款蜂巢麵包做了好多回 , 終於可以抓到那個感覺 , 我家喜歡直接吃
我在麵團裡加入核桃 . 蔓越莓 . 乳酪丁, 一種麵包可以吃到很多種的味道 , 攝取不同的營養
上星期蒸氣控制閥壞了 , 技師要我用手動的方式操作蒸氣 , 我提早一個鐘頭測試 , 可惜~ 沒效 , 噴不出蒸氣來
- Jan 12 Sun 2014 14:22
核苺乳酪蜂巢麵包
終於考完試了 , 成績好壞就丟一邊 , 考試前練習了很多丙級麵包的考題 , 老爺少爺都吃膩了
開始來玩不一樣的麵包 , 今天打算繼續練習歐包 , 這款一直做不出爆裂紋的胖
第一爐就有美美的爆裂 , 真是開心 , 對我來說是最棒的生日禮物
外表金黃很不錯
- Dec 15 Sun 2013 12:23
脆皮巧克力.核果蜂巢麵包
上週做的脆皮巧克力還蠻受歡迎的 , 今天再次加碼(上次基發放在發酵箱巧克力融化了) , 這次有乖乖放室溫發酵
法國粉早用完了 , 暫時無法一直玩歐包不想再進一袋 , 直接用水手強力粉來做
老爺最愛的工作就是幫忙割線...而且要照他的意思去割 , 偶...也很想阻止 , 可是看在每次我還處於慌亂之中
使用過的器具 , 一轉眼全都清洗乾淨歸位 , 這樣的老爺要給他一百個讚 !
- Dec 08 Sun 2013 13:21
脆皮巧克力
- Nov 24 Sun 2013 12:08
蔓越莓核桃乳酪蜂巢麵包
- May 20 Mon 2013 20:31
亞麻仁籽歐包-天然酵母
- May 13 Mon 2013 18:21
法國棍子
- Jan 28 Mon 2013 10:29
法國長棍
- Jan 10 Thu 2013 18:04
蜂巢麵包-第三回
- Dec 12 Wed 2012 15:35
蜂巢麵包-液種第二回
公公 : 以後~你都做這種麵包給我吃就好 , 我喜歡吃這種 , 越嚼越香 , 無蛋無油很健康
鄰居 : 你那天送我的麵包好好吃 , 我媳婦常常上網訂宅配回來 , 你做的比外面賣的還要好吃
- Dec 03 Mon 2012 20:42
蜂巢麵包 (液種) 歐包初體驗
烘焙.料理網站 
