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前陣子用四叔種的香丁蜜橙皮 , 終於可以開工玩新口味的歐包 , 選定頂級風味麵包書中的陽光橘子

看名稱就很陽光 , 我只有蜜橙絲沒有橙丁 , 多加了一些乳酪丁

前一天喇了一些液種

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蜜橙絲直接吃也很好吃 , 邊做邊偷吃

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@300g * 8  後發好的麵團

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有沒有看到麵團裡的陽光

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割好線準備進爐的麵團

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老爺說要割很多種造型

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書上明明是割這樣

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老爺說他還要來一款特別的

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百變造型的陽光橘子

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再看一次

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上火230/200 進爐蒸氣一次 , 3分鐘後再蒸氣一次 , 共烤25分鐘出爐

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葉脈造型

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井字

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劃十字也好美

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書上的劃法

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劃十字的也好美

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越看越滿意

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是不是跟書上一樣 , 明明就不一樣XD 我偷懶沒灑粉 , 我懶的清爐啦!

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一樣的配方多加了南瓜子.乳酪丁. 核桃

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橄欖形

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就是要多種造型 , 看來看去還是一刀流最美

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葉脈造型

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最後一爐

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看著這樣的麵包 , 就很滿足

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少爺說這款陽光橘子好好吃 , 下次要加蜜橘丁味道口感一定更好

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