目前分類:麵包土司 (100)

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麵包丙級證照....綠媽咪有想考啦 ! 但是沒時間~沒設備 ~


老爺說 : 會做好吃的麵包 , 不見得要有證照 ..怎麼聽起來像是在騙我


綠媽咪的朋友9月就上完丙級烘焙課程了 , 但是一月底才要考術科 , 完全沒有基礎的她 ~

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星期日綠媽咪除了北海道巨蛋麵包  還煮了湯種 , 在Jane看到了他做的超熟超軟鮮奶吐司~等待是值得的 我就好心動 , 好想試試 , 因為Jane的吐司超美 , 又說的超聳動的 , 害我一直心癢癢 ~


先到 妃娟 找配方 , 把內容打好印下來 , 回家才不會手忙腳亂 ~


四天 ~ 好漫長唷 ! 綠媽咪還算了一下時間 , 星期日開始做 , 那不是要星期三才能烘烤...

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自從買了攪拌機 , 綠媽咪就開始嘗試不一樣的麵包  ,妃娟家的北海道巨蛋麵包(100%中種法) ~

 

配方請移駕到妃娟家 ~

 

中午打好麵糰 ,室溫發酵2.5~3小時 ~

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星期日早上  ~ 公司辦活動綠媽咪跟老爺騎機車繞街打懬告 , 午餐就吃公司訂的餐點 , 下午老爺還要開股東會 , 綠媽咪就沒有回娘家  , 一回到家裡看了看時間 , 中午12點多 , 直接走進廚房 , 秤了麵粉.材料 , 就開始打麵糰了~


小麥胚芽牛奶捲 ~


材料 :

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自從買了攪拌機 , 老爺就規定只有星期日才能做麵包 , 而且要早上做 , 不准晚上做 ~


還說不聽話就要把攪拌機沒收因為每次晚上都會在廚房弄到快十點 , 才全部忙完回到房間


老爺認為星期日就是要休息 , 不准我把自己弄得太累 ~

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星期六一收到攪拌機 , 就躍躍欲試 , 被老爺給攔了下來 , 要我不准動.....等星期日才可以做


好不容易到了星期日 , 我先把配件清洗乾淨 , 然後打了麵糰 (洗缸)


紅豆麵包 ~

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最近 ~ 綠媽咪真的很懶 ~ 什麼都懶 ~ 梅雨季懶病上身


只在假日.... 做一些簡單的麵包 ... 雜糧杏桃葡萄乾麵包 ~


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6年前在一次偶然的機會, 小姑姑給我一台陽春型的麵包機 .....


開始了綠媽咪麵包機吐司之路 , 一晃眼 ~~~已過了6年 ~~~

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陸續的在格子裡吹起司康 scone 風 ~ ~ 綠媽咪欠了夏綠蒂許多的作業 ........

 

剛好 ~ 夏綠蒂也上了司康的作法 , 綠媽咪就挑最簡單的功課先交 ~

 

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這幾天忙著裝設保全 , 安裝新的冰箱 , 洗衣機.......


把時間通通分割的亂七八糟

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每天頭都暈暈的 , 腦袋空空變不出好料理~~


每天都吃~~香菜麵包~~綠媽咪家只要是鹹口味 , 通通都受歡迎~~

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我家老爺少爺吃過湯種麵包之後......就不愛直接法麵包

 

唉 ! 嘴真是刁

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蔥花麵包~~~香噴噴~~~


鹹麵包~~在綠媽咪家一直都是最受歡迎的口味

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香菜 -- 芫荽


說到這香菜 , 綠媽咪真的要大力稱讚媽媽 , 媽媽妳種的香菜真的是NO1

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過年的前一個星期日沒有放假 , 天氣冷加上下雨客人也比較少一些


應我家少爺的要求 , 今天就做鹹麵包

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自從看ㄌㄚ芬非常芋頭的湯種芋泥麵包 就一直想動手做,從媽媽家帶回來的芋頭

 

早已蒸熟壓泥在一旁等待了,星期天早上8點半就睡不著,乾脆起床了

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看到多位格友的湯種麵包,我也忍不住想試試

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記得小時候最愛的零食就是香蕉乾,芒果乾

 

現在市面上好像很少看到ㄌ,之前香蕉盛產時

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開學ㄌ,2個寶貝都上學ㄌ


一切又恢復正常的步調

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最近瀏覽ㄌ多位愛烘培的部落格,興起ㄌ做麵包的念頭


 

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