農村的幸福滋味

考試日期近了，該練的還是要練，繼續跟天使蛋糕博感情
今天用不同的配方，不同的攪拌方式，不同的烤法
今天的蛋白糊打的真好(自我感覺良好)
糖分二次下，用戚風蛋糕的方式混合麵粉
蛋白糊超細緻

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(747)

術科考試日期已經公佈了 , 我是排在106/01/18下午場 , 哇 ~ 這樣算算真的剩下沒幾個星期日可以練了
之前都是先練比較沒把握的種類 , 考試日期近了 , 是該開始自我模擬測驗
今天還是練我目前最搞不定的天使蛋糕 , 題組選天使蛋糕+奶油空心餅

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(200)

香草天使蛋糕
這次用另一位老師的配方糖32% , 螞蟻等級的蛋糕

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(281)

連續練了好久回，終於抓到捲蛋糕捲的手感
挺起來的蛋糕捲

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(106)

第一盤巧克力戚風蛋糕捲
放涼沒空捲，等了40分鐘才捲，結果皮脫光光，想要推緊實一點，結果沒緊實被我壓裂開了

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(134)

8"圓形蛋糕模 , 模具先抹油撒粉牆 , 底部裁白報紙鋪底
固定模不夠用活動蛋糕模 (感謝烘友借我蛋糕模)

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(800)

蒸烤雞蛋牛奶布丁
第一次做雞蛋牛奶布丁 , 考試的模具是鋁合金布丁模 , 保存不易 , 又怕用耐烤杯練習 , 跟考場的用具不同 , 無法掌控

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(377)

烘焙被我荒廢了好長的一段時間 , 一整年時間落落長 , 只有中秋前才開爐 , 平日都處於休假狀態
越不做就越懶 , 越沒勁

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(244)

每年中秋一定要吃到滷肉綠豆椪才會覺得像中秋節
做自己愛吃的味道 , 沒想到親友也愛上它 , 這下想偷懶都不行了

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(181)

7/7尼伯特颱風從台東登陸 , 台東被掃的面目全非 , 我家也損傷慘重 , 訂單是之前就接的
接了只好拼了 , 再忙也要擠出時間完成

(繼續閱讀...)

文章標籤

綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(333)