農村的幸福滋味

7/7尼伯特颱風從台東登陸 , 台東被掃的面目全非 , 我家也損傷慘重 , 訂單是之前就接的

接了只好拼了 , 再忙也要擠出時間完成

鄰居家的好鳳梨 , 每年必買 , 鳳梨味道族好吃又不咬嘴

金鑽鳳梨

土鳳梨

金鑽鳳梨

金鑽鳳梨

請出買了很久很久，一直放在儲藏室裡的銅鍋，用鹽+醋擦洗後亮晶晶，開工囉！

第一炒
鳳梨34公斤，果肉淨重18.5kg
銅鍋+炒鍋滿滿二大鍋

水分蒸發一些了

這時後湯汁收乾就要不停的翻炒才不會燒焦

二鍋併一鍋

炒好的鳳梨餡

鳳梨餡第一炒，工時總計8小時
鳳梨餡成品5000g

第二炒
鳳梨淨重20500g

就是要這個味道，酸V酸V的好滋味

鳳梨餡第二炒
完成鳳梨餡5500g
工時9小時

哇！哈哈哈～
終於炒完鳳梨餡，手還真是酸
連續用鳳梨蒸氣蒸臉，臉感覺變光亮耶，大概是汗流多了新陳代謝變好