考試日期近了，該練的還是要練，繼續跟天使蛋糕博感情
今天用不同的配方，不同的攪拌方式，不同的烤法
今天的蛋白糊打的真好(自我感覺良好)
糖分二次下，用戚風蛋糕的方式混合麵粉
蛋白糊超細緻
入爐10分鐘
入爐20分鐘
上火200/下火110烤20分鐘
掉頭
上火190/110續烤15分鐘出爐
出爐
倒扣冷卻
白嫩嫩的天使蛋糕
第二爐
上火210/下火100烤20分鐘
掉頭
上火190/100拉氣門續烤15分鐘
關上火烤箱門開小縫悶3分鐘出爐
今天的天使微溫時不會黏手，放到完全冷卻，表皮一樣會黏
我也不知道為什麼那欸安捏
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