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中秋節快到了 , 做古早味綠豆椪豬油是一定要的啦 !

豬油.油蔥酥

謝謝阿母每次殺豬都幫我把板油留下來 , 這樣就有足夠的豬油作綠豆椪啦 !

肉攤的豬板油我買過一次 , 炸豬油的同時 , 我的廚房.身上通通都是豬的味道 , 一股臭臭的豬味

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  • Jun 29 Sat 2013 19:37
  • 貢丸




上次的魚漿成功後 , 讓我一直想要學著自己做貢丸 , 上網查了資料周老師不作怪的貢丸

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休息了好久好久沒更新 , 格子都被雜草淹沒了吧!

暑假~小少爺回來在家裡打工 , 學習他的第二專長 , 少爺自己要求的 , 他也做的很好

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這道炒下水, 是以前我媽在賣手扒雞的時候, 每桌客人必點的私房菜色 ~


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這道菜應該只有我家才有, 市場上應該是買不到吧 !

星期日回娘家, 剛好看到蔥都開花了, 順口說:這蔥的花可不可以吃呀 !

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阿母種的大蒜來不及吃,都老了還長出了蒜台,我就摘了一些回來跟臘肉一起炒~

我家的臘肉真的很好用ㄋㄟ,比肉絲夠味,難怪冷凍庫裡不時都要備著,我家真的沒冷凍庫不行ㄋㄟ

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六月份的時候 , 公公的體重突然掉了許多 , 在台東的醫院檢查 , 都找不出原因 , 只好到高雄的大醫院 ~


經過幾次的舟車往返 , 終於找出原因了 , 原來公公是缺**鐵**因為公公有膽固醇偏高所以十幾年來 , 都不吃蛋黃.內臟.蝦.蟹這些膽固醇含量高的食物 , 經年累月的累積 , 造成營養攝取不足 , 連帶的影響其他養分的吸收 , 進而影響到身體機能的運作 ~ 


老醫師看了公公的檢查報告說 : 你是不是很多東西都不吃 , 有吃的差不多都是那幾樣 ....

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大少爺放暑假 , 一回來就馬上被綠媽咪抓去理髮 , 這個孩子 , 就是堅持一定要回家給媽媽理.....


我家老爺到火車站接他  一時還認不出來....


大少爺 ~ 在台北吃的白白胖胖的 , 一回來馬上就被逼著減重 , 雖然不是大胖 , 但是體重有些過重了

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過年綠媽咪跟媽媽最喜歡的一道菜 ~ 紅糟肉

 

紅通通的 ~ 味道有點酸 . 有點甜 , 綠媽咪喜歡ㄋㄟ

 

媽媽在 " 紅糟 " 裡加了三層肉 , 也可以加沒吃完的白斬雞 . 綠媽咪都不加只有紅糟也OK

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  • Jan 14 Wed 2009 19:59
  • 臘肉

 




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你家喜歡吃咖哩嗎 ?


綠媽咪家老爺 . 少爺 . 綠媽咪都很喜歡吃 ~

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星期天 ...... 公婆買完豬肉就到娘家坐坐.....

 

有隻雞因為蛋生不出來 ~ 一顆掛在外面 , 還有一顆生不出來......

 

所以早上媽媽就殺來煮白斬 ~ 綠媽咪剁一半回來晚餐吃

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星期天  ~ 兄弟姐妹全都到齊 , 我家老爺在回娘家路上買了活跳跳的蝦子 , 要炒胡椒蝦


還買了一手的啤酒 , 真是難得  (我家老爺不愛喝酒的)


老爸則是搬出桶子 , 要來烤美味的桶仔雞 ~

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許多外縣市的遊客到台東來玩.......一定會到脫線牧場吃這道 ~ 桶仔雞


十幾年前綠媽咪的老爸就訂做白鐵桶來烤桶仔雞.......

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牛肉麵~~

 

少數有機會外食....我家老爺少爺都會點牛肉麵.......

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白斬雞


很常見的一道雞料理 , 很多媽媽都有做不好的經驗.....包括綠媽咪的婆婆

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