前陣子用四叔種的香丁蜜橙皮 , 終於可以開工玩新口味的歐包 , 選定頂級風味麵包書中的陽光橘子
看名稱就很陽光 , 我只有蜜橙絲沒有橙丁 , 多加了一些乳酪丁
前一天喇了一些液種
蜜橙絲直接吃也很好吃 , 邊做邊偷吃
@300g * 8 後發好的麵團
有沒有看到麵團裡的陽光
割好線準備進爐的麵團
老爺說要割很多種造型
書上明明是割這樣
老爺說他還要來一款特別的
百變造型的陽光橘子
再看一次
上火230/200 進爐蒸氣一次 , 3分鐘後再蒸氣一次 , 共烤25分鐘出爐
葉脈造型
井字
劃十字也好美
書上的劃法
劃十字的也好美
越看越滿意
是不是跟書上一樣 , 明明就不一樣XD 我偷懶沒灑粉 , 我懶的清爐啦!
一樣的配方多加了南瓜子.乳酪丁. 核桃
橄欖形
就是要多種造型 , 看來看去還是一刀流最美
葉脈造型
最後一爐
看著這樣的麵包 , 就很滿足
少爺說這款陽光橘子好好吃 , 下次要加蜜橘丁味道口感一定更好
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