好久沒做歐包 , 跟歐包越來越不熟悉 , 趕緊打個蜂巢液種的麵團 , 加入了核桃.乳酪.蔓越莓 , 這樣口感比較豐富
室溫後發好的麵團
胖嘟嘟ㄟ
上入爐架
好久沒割線 , 割的很心虛
一刀三刀都給他來一下
250/200 進爐 ~蒸氣三秒 ~ 改230/200 烤15分 , 改220/200續烤10分鐘出爐
卡稱金水
可惜沒有我要的爆裂 , 我還需要更多的練習
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- 11月 24 週日 201312:08
蔓越莓核桃乳酪蜂巢麵包
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