農村的幸福滋味

前一天先喇好液種 , 室溫發酵2小時 , 冷藏發酵14~24小時

麵糰裡加了30%的核桃.蔓越莓.乳酪丁

四叔的金土咖咖啡得到102年的咖啡評鑑大賽的頭等獎 & 三等獎 , 星期日在南京路展售咖啡

聽說喝咖啡要配歐包 , 巧克力歐包跟咖啡最速配

從沒做過這款麵包 , 請教了jenny fu 謝謝jenny的無私分享 , 參考baimom & mamamom的配方

讓我也能大膽的玩巧克力 , jenny 的麵包做的很棒 , 想買無添加的手作麵包可以跟她訂購

星期日是麵包日 , 綠媽咪很貪心的烤了4爐 , 拖到下午三點多才急急忙忙的回娘家

香菜剩這一咪咪已被預訂了

大頭菜

上一批的大頭菜 , 個頭小又裂果 , 自用居多 , 這一批有長的比較美一咪咪

好久沒做歐包 , 跟歐包越來越不熟悉 , 趕緊打個蜂巢液種的麵團 , 加入了核桃.乳酪.蔓越莓 , 這樣口感比較豐富

室溫後發好的麵團

胖嘟嘟ㄟ

有人說吃蔓越莓核桃乳酪吐司吃膩了 , 想要吃奶酥胖  , 今天就給他來個奶酥大軍

6條奶酥吐司 + 一條24兩的三合一吐司

換了酵母果然有差 , 酵母平日還是要用保鮮盒裝好冰冷凍 , 這樣酵母才不會沒活力

好久沒回老家山上了 , 決定做完胖回山上走走

繼續練習我的五峰吐司 , 低糖速酵用完了 , 好朋友先送來她的應急 

農耕麵包店老板送我ㄧ整箱的切片蔓越莓 , 浸泡蘭姆酒超級優的 , 下次要問老闆蔓越莓哪邊買的

連續半個月雨一直下個不停 , 阿母說菜園裡的青菜 , 都變醜了 , 雨水太多很多青菜都枯萎了

11/10綠媽咪跟朋友一起去參加考試 , 很好玩的體驗 , 離開學校這麼久 , 難得在重溫一下考試的感覺

客家芥菜

卡蕾土司是我的新歡 , 低油低糖更健康 , 低糖酵母不知不覺竟然被我用完了

全麥粉竟然也被我用光了

只好來個核桃.蔓越莓生乳土司 , 我家不愛白麵包 , 總是要加點蔓越莓 . 核桃. 乳酪丁 , 這樣不用抹醬就很好吃

這一期的丙丁米已開始收割，開放訂購中

這一期的新米收成囉 ! 

星期日ㄟ綠媽咪好忙碌 , 早上忙著做麵包 , 中午吃飽飯等麵包全出爐 , 又趕著回娘家 ~

行程排的好緊湊呀 ! 還好阿母早早就把菜摘好等我回去分裝  , 光是摘菜就要花好幾個鐘頭的時間

我也花了快二個小時整理 , 青菜弄好外面天色也暗了 , 拍出來的照片色差好嚴重 , 大家就加減看啦!

紅鳳菜