農村的幸福滋味

最近黑心食品越來越多 , 還是自己做吃的比較安心 , 利用星期日把一周要吃的麵包通通做好

圓頂土司要如何整型才不會掀頭 , 還真的有點難ㄟ , 三不五時就會來大裂口

前一天先把一種喇喇勒 , 星期日就可以輕鬆做胖

天氣轉涼了 , 正是做麵包的好時機 , 再也不用做的滿身大汗蓬頭垢面
最近流行胖達人ㄟ黑眼豆豆 , 綠媽也來湊一咖 , 配方參考 パン(胖)達人手感黑眼豆豆麵包學習  Jane的歡樂廚房

我沒有天然酵母 , 直接用液種替代 , 打了一份麵團

好久沒有做圓頂土司 , 之前做的蓋頭老是掀的半天高 , 爲了以後作準備 , 也該來練練不一樣的整行方式

用龐多米蜂蜜種麵團 , 加入蔓越莓直接用低速攪拌均勻 ~

經過半個月 , ㄚ母ㄟ菜園熱鬧了不少 , 在過一星期就有少量的青菜可以宅配了
台東的朋友我當然先帶了幾樣回來搶先吃

半包A菜

前幾天就思考著這週要做哪一款土司好捏 , 最近很夯的野上老師開了土司共和國的課程 , 偶當然是不可能去上課呀 ! 老師的書我倒室有買啦 ! 跟著朋友來個冷藏中種法好了 , 這樣的方式比較適合我 , 哪知道我竟然忘東忘西的 , 打好的配方表忘了帶回來 , 帶回家的奶粉忘了加

三條五峰土司只有這條最美

星期六先打好的冷藏中種

秋天~ 吃大閘蟹的季節 , 我家老爺的最愛 , 中秋節前大少爺的同學來修車 , 聊天後知道原來同學家就是飼養大閘蟹的

http://www.crab88.com.tw/uwish/front/bin/home.phtml

馬上請大少爺訂了6兩等級的 , 目前缺貨中 , 沒想到同學先送來了較小等級的大閘蟹

 青背

上次成功的高梁酒香腸, 給試吃員試吃後集合大家的意見 , 綠媽咪在口味上做了小小的微調 

調整更貼近大家能接受的口味 , 做了原味 . 高梁酒口味兩款 , 滿足大人小孩的需求

原料 :

香腸 ~ 綠媽咪想灌好吃的香腸已經粉久了 , 試了好幾回 , 都抓不到我想要的那個味道

上星期公公去我朋友家 , 朋友拿了他自己灌的香腸給公公 , 回來當然馬上煎來吃

挖~ 味道是我家可以接受的味道ㄟ , 主要是我朋友用的不是市售的香腸香料包 , 我要找的就是這個啦!

二話不說馬上打電話請教 , 朋友把配方給我 , 還帶我去市場認是肉攤的老闆娘

中秋節快到了 , 做古早味綠豆椪豬油是一定要的啦 !

謝謝阿母每次殺豬都幫我把板油留下來 , 這樣就有足夠的豬油作綠豆椪啦 !

肉攤的豬板油我買過一次 , 炸豬油的同時 , 我的廚房.身上通通都是豬的味道 , 一股臭臭的豬味