星期日老爺跟綠媽咪又到富岡漁港囉 ! 來看看有沒有我們需要的魚 ~


今天魚獲很多 , 其中三分之一是黃鰭鮪魚 , 這種魚西部的日本料理店很喜歡 ~ 價格也不貴


每一條魚都青青青 , 鮮的很 , 今天一公斤喊160元 , 你是不是覺得很便宜 , 沒錯這種魚是不貴 , 但是只適合做生魚片, 煮湯 , 綠媽咪家不買這種魚 , 因為很大一條 , 生魚片也吃不了多少 , 買回來難處理


看到沒 , 哇 ! 這一整排紅通通的長尾鳥 , 正是綠媽咪家的最愛 , 這種魚即使冷凍半年也一樣好吃 ~


今天的價格還是有點貴 , 等再過一陣子 , 會便宜些 , 到時後再買


這些魚的主人就是照片中這位船主 , 這些長尾鳥都是他釣的唷 !  真是大豐收


你看 , 這一大堆的長尾鳥 , 光是用看的心情就很好


這種是金蘭 , 別被他紅色的外表給騙了 , 這種魚的價格是長尾鳥的三分之一 , 現吃可以


若是要冷凍冰很久就不適合了   , 這種魚油脂少 , 冰久了魚肉會柴柴的不好吃 , 長尾鳥有長長的尾巴


金蘭沒有 , 顏色也比較暗紅一些


這是白帶魚的頭 , 夠兇狠巴 ! 老爺莎白帶魚的時候 , 被他的牙齒割了好幾到傷口ㄋㄟ


大條的那條白帶魚 , 身體的寬度有八指寬ㄋㄟ , 算是超級大的 , 今天的價格也是不美麗


比起前天 , 一公斤貴了55元  所以放棄不買


瞧 ~ 這一桶都是現流仔 , 每條魚都青棒棒


這是筒仔魚 , 我家大少爺小時後, 都是用這種魚肉煮稀飯滴 ~


這是石鯛 , 是非常高級的魚 , 外表又黑又醜非常不起眼 , 魚肉可是非常細緻好吃 ~


石斑 ~


自從八八水災後 , 石斑變得非常的多 , 猜對了嗎??? 沒錯 , 就是從養殖魚塭跑到海裡的 ~


這種魚身上還殘留著藥物 , 所以看到了記得別買 , 價格在350元上下 , 海裡石斑價格在580~600元左右


藥物完全代謝掉大概要一年多 , 越大隻的魚 , 代謝的時間要更久 , 因為離開魚塭後, 需要自己覓食


這些石斑的身材都變苗條了


這些是手釣魚 , 右邊那二條就是野生的石斑魚 , 顏色比較深 , 魚身的比較短圓 ~


這堆混和的釣仔魚 , 今天喊價580 ~600元 , 價格很貴 , 大概是假日的關係 , 遊客比較多


出價的人多價格就往上加了



這是加誌魚 , 也是高級魚的一種 , 綠媽咪家有位客人 , 他們家都吃這種魚 ~


顏色有深有淺 , 都是同一種魚 , 價格大概在400元左右 ~


這跟加誌的顏色有點像 , 這叫尖吻龍占 , 又稱豬哥仔.龍尖 , 這種綠媽咪家也不買 ~


我沒吃過 , 老爺說不好吃 ~


土魠魚 ~


這種大家就常聽到 , 土魠魚羹就是用這種魚做的 , 今天的價格也太高了


堅魚 ~


這種魚 , 適合買一條當天現煎現吃很鮮甜 , 隔天就會變得很腥很難吃 ~


大目鰱 ~


魚頭的比例太大 , 價格有很高買這種魚不划算 , 綠媽咪家也不買 ~


鬼頭刀 ~


現在還不是時候 , 再等個2個月再來買 , 會更肥美好吃 , 記得要買母的 , 就是上面那二隻 ~


母魚油脂比較多 , 吃起來比較順口 , 公魚吃起來乾澀難入口 , 這種魚纖維較粗 , 偶爾吃吃不錯 ~


要買一定要買十公斤級的母魚 , 才肥美唷 !


今天 ~ 空手而回  魚穫雖然多 , 但是散客太多 , 價格無形中喊貴了 ~


因為不是要現吃的 , 所以今天就沒出價 , 下星期再繼續努力 ~


 



 

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農村的幸福滋味

綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • fama530
  • <p> </p>
    <p>  是喔~~</p>
    <p> 請教綠媽咪..現在有什麼魚是安全又好吃的魚呢? 過年快到了..想買魚 蒸的或煎的?</p>
    [版主回覆01/12/2012 08:18:42]像加誌.石斑.馬頭魚.黃魚都是很讚的魚 , 只是黃魚.石斑要注意不要賣到養殖的就好, 買大約手掌大的寬度就好 , 也不要買太大隻的 , 魚越大隻的就越有被污染的可能性<br>吃台灣沿岸的魚就好 ~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/><br>
  • fama530
  • <p> </p>
    <p>  能冷凍半年....好想買呀....</p>
    <p>  長尾鳥魚也有團購嗎@@?</p>
    <p>  北部的長尾魚貴桑桑又小隻 XD</p>
    [版主回覆01/11/2012 20:35:27]沒有團購啦! 哪來的團購 <br>自從日本福島核能電廠事件後 , 我家就不吃大型魚了<br>
  • 鄒族媳婦
  • <p> 綠媽咪好厲害  認識那麼多魚</p>
    <p>我們家超愛吃魚<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>好羨慕你喔    可以常吃到新鮮的海魚</p>
    [版主回覆04/26/2010 19:34:55]<p>鄒族媳婦 ~</p>
    <p>住在台東的好處就是海岸線長 , 汙染少 , 魚貨新鮮又好吃 ~</p>
    <p>常常接觸到魚 , 自然而然會多認識一些魚種 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 香蘭
  • <p>謝謝分享</p>
  • cyclamen_tu
  • <p>對魚不懂不會煮的我,真是大開眼界啊</p>
    <p>~星辰媽</p>
    [版主回覆04/05/2010 13:57:01]<p>一開始我也只認識幾種常吃的魚 , 來到老爺家 , 認識的可多了</p>
    <p>累積了這麼久的時間 , 要不懂也很難<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
  • Lisa
  • <p>綠媽咪對於真是了解透徹,我只的魚類也只有幾款,不過我超級愛吃魚.</p>
    <p>最近我們市場新開一間魚攤,專賣澎湖來的魚產,老闆說新鮮的魚簡單料理就能吃到原味,</p>
    <p>買的土魠魚用乾煎真的特別鮮嫩甘甜,但價格好貴一兩約30~35元,代價還真大呀~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
  • floramhfong
  • <p>真是大開眼界!是因為台東以外的地區不靠海,所以一般魚市場都賣冷凍魚嗎﹖如果要買到鮮活的魚就得去港口找吧﹖</p>
    <p>香港地小運送也不會很長途,大部分市場的魚販都有賣活魚的,只是都比較小一尾,間中有些幾公斤以上的話,通常是剖開來賣,我們都習慣每次只買當天要吃的量,另一個原因是大部分家庭都沒太多空間存放</p>
    <p>將來有機會去台東旅遊的話,好想安排一天去漁港看看~</p>
    <p>ps謝謝綠媽咪有關花椰菜的解答,我以後對超市的便宜又沒長蟲的蔬菜要有介心了~</p>
    <p> </p>
    <p>小蜜蜂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆03/24/2010 17:04:21]<p>台灣全都靠海呀 ,只有少數幾個縣市沒靠海 ~</p>
    <p>只不過台東的海岸線長 , 所以漁港多 , 買魚比較方便 , 還是要有心啦 ! </p>
    <p>跑一趟港口也要花2個鐘頭 , 還不見得買的到想要的魚 , 若不想花時間 , 只好花比較多的錢囉 ! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> </p>
    <p>去港口買, 也要睜大眼 , 不懂也會買到養殖的 , 要多看多問 , 就不怕吃虧了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 小寶媽
  • 綠媽咪<br><br>好好哦...住台東買魚好方便<br>我家小寶及妹妹都好愛吃魚<br>我光為了找海魚都找的一個頭2個大的<br>下次方便的話順便加我一卡團購吧...<br>哈哈哈<br>
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