每年的10月到3月是青菜最美味的時期   " 青菜種 ~ 青菜水 "  媽媽最喜歡趁這個時間種菜~


天氣一熱 ~ 青菜就長的不好 , 也不嫩 .....


現在每一種青菜都又嫩又好吃 ~ 餐桌上每餐都是滿滿的3大盤青菜 ..... 吃的真是過癮 ....


比頭還大顆的綠花椰菜 ~ 又嫩又甜 ~ 不吃可惜 .....



超嫩的大白菜 ~


媽媽問我要拿幾顆大白菜回去做韓式泡菜 ~  拿5顆好了 ....


一會兒 ... 只見媽媽抱了十顆的大白菜回來 .... 


 媽 ~ 我不是說 5 顆嗎 ???  ㄚ怎麼會這麼多 ~ ~ ~


沒關係啦 ! 大白菜現在 " 登水 " 趕快摘回去做泡菜 .....


要做韓式泡菜的朋友別錯過~~只要把菜葉上的灰塵沖掉就好了~~ 有時候會有幾隻蟲啦 !




紫色A菜 ~


半包A菜 ~


菠菜 ~


珠蔥 & 尖葉A菜 ~


大陸A菜 ~


大芥菜 ~


媽媽說過幾天等天氣好 , 要通通採收醃酸菜 ....


外面賣的酸菜很多都添加色素 , 不酸也不香 .... 還是自己醃的~ 吃的比較安心 ~


超長一整排的蘿蔓 ...




現在的蘿蔓幼嫩又脆 .... " 青菜 " 熱炒就很好吃 ~


正在 " 結頭 " 的大頭菜 ~ 聽蘔可以長到2 ~3斤重 .... 而且超嫩超好吃 .....期待中


四排的豌豆 ....


有法國豌豆 (大莢) . 豌豆 (一般腫) . 甜豆 . 還有吃豌豆仁的 ....


下星期就有少數可以採收了 ....


美美的高麗菜 ...


這次種的世尖型的 .... 再過半個月就可以採收 ....


紫色高麗菜 ...


開始看的出來有結球的紫高麗菜 .....


我家婆婆最喜歡用紫高麗菜來做台式泡菜 ~


還有巨無霸的香菜 .....


如果你要做韓式泡菜 ..... 所需要的配料 ....蔥 . 薑 . 韭菜 .白蘿蔔 通通都有 .....


保證吃到美味又好吃的韓式泡菜


 


 



 

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農村的幸福滋味

綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • charlotte
  • 綠媽咪
    我要珠珍雞*3隻,可是..我不知要公雞還是母雞呢?
    有何差別呢?
    大都用來煮湯.
    您幫我一下,好嗎?
    3Q^^
    [版主回覆02/19/2009 09:15:15]<p>親愛的charlotte ~</p>
    <p>珍珠雞通通都是公雞 , 珍珠雞的肉質細緻 , 所以沒養母雞 , 都煮湯用公雞比較不油 ~</p>
    <p>若是炒三杯帶點油脂的母雞比較適合 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • charlotte
  • <p><font color="#936386">綠媽咪~</font></p>
    <p><font color="#936386">我想訂白菜一顆+高麗菜一顆+<strong>白蘿蔔*1+蔥+</strong>甜豆+綠花椰菜(A菜不用.家人較不愛吃...)</font></p>
    <p><font color="#936386">酸菜有賣嗎?</font></p>
    <p><font color="#936386">2大2小的人口,其它菜麻煩綠媽咪幫我斟酙一下囉~</font></p>
    <p><font color="#936386">要寄出的前一天麻煩先告訴我.怕沒人收菜.</font></p>
    <p><font color="#936386">3QQ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></font></p>
    <p><font color="#936386"></font> </p>
  • charlotte
  • <p><font color="#655a7f">綠媽咪:</font></p>
    <p><font color="#655a7f"> 想問一下,現在天熱適合做韓式泡菜嗎?</font></p>
    <p><font color="#655a7f">需要的菜,妳那兒都有嗎?</font></p>
    <p><font color="#bf005f"><font color="#655a7f">要找一天來試試..看的口水直流..</font><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></font></p>
    [版主回覆02/14/2009 08:37:49]<p>天氣熱一樣可以做 , 只是發酵時間縮短為2天 ....</p>
    <p>發酵時間是看格人喜歡酸味的程度 .... 喜歡酸一點的發酵時間就長一點~</p>
    <p>配料除了洋蔥 . 紅蘿蔔 . 大蒜 .....其他的都有 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • Judy
  • <p>Dear 綠媽咪</p>
    <p> OK~</p>
    <p>青菜方面--不要香菜、齒葉萵苣</p>
    <p>另外,妳那麼用心的介紹大白菜</p>
    <p>這次會寄嗎?</p>
    <p>謝謝妳的用心</p>
    <p>那就下個禮拜二等收菜囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    <p> </p>
  • Annie Amy Tommy
  • <p>綠媽咪</p>
    <p>收到青菜囉!</p>
    <p>那綠花椰真的比頭還要大</p>
    <p>送給同事一顆 都覺得很不可思議</p>
    <p>下班回家趕緊按夏綠蒂分享的保鮮法 處理一下</p>
    <p>這星期有新鮮的青菜可以吃 真是太幸福啦!</p>
    <p>謝謝您囉! </p>
    [版主回覆02/10/2009 17:47:28]<p>綠花椰現在正好吃 .... 趁新鮮趕緊吃 ...</p>
    <p>簡單的川燙或是煮火鍋都很讚 .... 轉帳綠媽咪收到了3Q</p>
  • charlotte
  • 我今天會轉,再通知妳.謝謝^^
  • Us_guest
  • 綠媽咪: 真羨慕啊~~~ 好漂亮的青菜喔!!! 屆時要做成各種加工產品的話 請還要貼出來讓US學習喔!!<br>
    [版主回覆02/10/2009 17:53:42]<p>有新鮮的吃新鮮的最好 .... 真的吃不完才加工作成其他的醃漬菜 ...</p>
    <p>天然發酵的酸菜 . 梅干菜都是很棒的醃漬菜 ....</p>
    <p>有機會綠媽咪會把作法PO出來 , 讓每個人都能自己醃漬健康的酸菜 .....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • charlotte
  • <p>哇~綠媽咪啊~ </p>
    <p>我菜都要吃完了,留了多次言.妳都還沒有告訴我要轉多少扣扣啦~~</p>
    <p>順便問一下..韓式泡菜要如何做呢?</p>
    <p>方便教一下嗎?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
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