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奶油空心餅

這款真的不是很愛做 , 只有剛出爐的時候比較好吃 , 放一段時間餅皮就變軟口感就差了 , 練習還是不能少 , 這題出現的機率很高

奶油空心餅糊化的步驟很重要 , 接著就是下全蛋拌勻的步驟 , 一定要等蛋液全部吸收後再繼續下下一顆蛋 , 攪打至麵糊成光滑狀 , 軟硬度成倒三角型

進爐

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進爐5分鐘

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進爐10分鐘

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進爐15分鐘

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進爐20分鐘

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進爐25分鐘

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進爐30分鐘

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進爐35分鐘

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烘烤40分鐘出爐

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烤溫 : 上火200/下火200 烤40分鐘
下次可以改上火210/下火200烤40分鐘會更好

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底部也很ok

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