農村的幸福滋味

今天特別的一天,天空灰濛濛的,好像要下雨,悶悶的,心情也跟著不美麗

下午5點多,賣魚的老板娘載來了一小貨車的黑鯧魚,是台東三和海邊定置網捕獲的"現流仔"

每次捕獲的數量都不多,有時5.6條,有時2.30條,常常是都沒有捕到半條

好幾次公公婆婆都是空手而回,沒買到公公還會生氣ㄋㄟ,白跑一趟

只好吩咐請常去三和"話魚仔"的老板娘,有黑鯧魚要載來賣我們

聽說早上只有補到一小籃,下午捕獲的全都是黑鯧魚,有史以來最多的一次,大概200多公斤

趕緊請婆婆下來挑魚,婆婆一面對我說:快點拿多一點袋子來裝,快來幫忙挑,要挑大一點的

趕緊拿了袋子,捲起袖子幫忙挑魚,一會兒功夫,挑了一堆不多不少30公斤

"好康逗相報"趕緊叫左鄰右舍快來買超新鮮的黑鯧魚

我的手也沒停下來,因為婆婆說再多挑一點,所以綠媽咪我用力的從下層挑看看還有沒有大一點的

就這樣總共挑了40公斤的黑鯧魚,趕緊趁新鮮將於分裝好送進冷凍庫

分裝過程中婆婆嘴裡唸著"應該要買50公斤的,拿一些回去給親家母"  "親家母就是綠媽咪的阿母啦!

40公斤的黑鯧魚多少錢呢?答案是5500元,一公斤算140元結帳時老公硬坳了100元

前幾天婆婆在上場買一條黑鯧魚要價200元,一兩10元一斤160元,今天買的換算成台斤一斤84元很便宜又新鮮

為什麼會買這麼多,因為婆婆有道拿手菜--香煎糖醋黑鯧魚

1. 在魚的身上用刀畫上5道,熱鍋下魚,在用中小火將於煎的酥酥赤赤的,兩面要煎大約15-20分哦!  要有耐心

2. 在魚的身上放上2匙砂糖,再用少許的水從砂糖上淋下去,一點點水就好,待糖溶化在加入兩大匙醬油

3. 將魚放在盤中,將大蒜2顆蔥一支一起剁碎,放在魚身上,再淋上一匙米醋

4. 最後在蔥蒜末淋上一大匙的熱油,就可以上桌了,通常是煮下一道菜時,多熱一大匙的油

有機會可以試試看,真的香酥下飯,我家二少爺最愛在飯上面淋上糖醋醬汁,可以吃上兩大碗白飯

婆婆很堅持作法一定要照他的步驟,不可以偷懶把糖,醋,醬油一起下鍋,這樣魚就不酥了

魚身上劃這5道是為了方便好夾,煎起來也比較酥,醬汁容易入味