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星期天, 大弟的朋友在溪邊工作的時候, 用怪手挖到了一窩的鱉, 野生的鱉ㄋㄟ, 拿了6隻送給我媽 ~
鱉的膠質很豐富, 是很棒的食材, 平日很少見, 大部分都是養殖的, 養殖鱉我家老爺不愛~
野生鱉 ~ 我家老爺可是**愛**極了, 平常要買到野生鱉也很難, 媽媽給我三隻
我家老爸還幫我殺好了 ~ 要不然看到這些鱉, 頭就昏的 根本不敢處理要怎麼料理呀 !
將鱉剁大塊, 不需要川燙, 加入適量的水, 半碗酒, 還要中藥房抓的藥膳 ~
只要跟中藥房的老闆說要抓燉鱉的藥材, 要清一點的.....一帖50元
清淡一點的藥膳, 適合夏天吃, 這種吃了不用擔心會上火 ~
蓋上上蓋, 放進大同電鍋中, 加三杯水, 燉一個小時 ~
跳起來就有藥膳鱉可以吃了 ~大同電鍋真的超方便的 ~
就這樣~ 一鍋清淡的藥膳鱉就完成了 ~ 整鍋都是膠質, 公公也說很好吃 ~
鱉肉一點都不腥, 肉不多全都是膠質, 夏天吃這也不錯
後記 :
從娘家帶著三隻處理好的鱉回來, 在半路上我弟打電話給我, 說他朋友哪裡還有8隻鱉 ~
問我要不要買, 就這樣, 哪8隻綠媽咪也全買了, 請我老爸幫我處理好, 分成二包冷凍, 再慢慢煮
哇 ~ 多吃幾次想必綠媽的皮膚應該會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~
鱉的膠質很豐富, 是很棒的食材, 平日很少見, 大部分都是養殖的, 養殖鱉我家老爺不愛~
野生鱉 ~ 我家老爺可是**愛**極了, 平常要買到野生鱉也很難, 媽媽給我三隻
我家老爸還幫我殺好了 ~ 要不然看到這些鱉, 頭就昏的 根本不敢處理要怎麼料理呀 !
將鱉剁大塊, 不需要川燙, 加入適量的水, 半碗酒, 還要中藥房抓的藥膳 ~
只要跟中藥房的老闆說要抓燉鱉的藥材, 要清一點的.....一帖50元
清淡一點的藥膳, 適合夏天吃, 這種吃了不用擔心會上火 ~
蓋上上蓋, 放進大同電鍋中, 加三杯水, 燉一個小時 ~
跳起來就有藥膳鱉可以吃了 ~大同電鍋真的超方便的 ~
就這樣~ 一鍋清淡的藥膳鱉就完成了 ~ 整鍋都是膠質, 公公也說很好吃 ~
鱉肉一點都不腥, 肉不多全都是膠質, 夏天吃這也不錯
後記 :
從娘家帶著三隻處理好的鱉回來, 在半路上我弟打電話給我, 說他朋友哪裡還有8隻鱉 ~
問我要不要買, 就這樣, 哪8隻綠媽咪也全買了, 請我老爸幫我處理好, 分成二包冷凍, 再慢慢煮
哇 ~ 多吃幾次想必綠媽的皮膚應該會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~
鱉 | |
[別名] | |
老鱉、王八、甲魚、團魚、圓魚、水魚等 | |
[概述] | |
鱉是一種野生的兩棲類爬行動物,棲息在河湖、池沼中,捕食魚、蝦、螺、蚌等,也常爬出水面,獵食蚯蚓等小動物。鱉是地球上一種古老的動物,已有2億年的生存史,壽命可達60年左右,4年左右成熟繁殖,每次產卵10餘個,產在岸上自掘的土洞中,自然孵化出殼。 |
營養成分] | |
水分793克、蛋白質173克、脂肪40克、碳水化合物0克、熱量105千卡、粗纖維0克、灰分0.7克、鈣15毫克、磷94毫克、鐵25毫克、維生素A0國際單位、硫胺素062毫克、核黃素037毫克、菸鹼酸4.7毫克、抗壞血酸0毫克。 | |
[營養分析] | |
鱉 肉味道鮮美、營養豐富、滋補力強,歷來為菜看中的上品。鱉肉富含蛋白質、維生素等,是滋補品中的姣姣者。中醫認為鱉肉味甘性平,可滋陰涼血,補腎健骨,能 治體虛、肺結核、肝脾腫大等症;鱉甲性寒,內含蛋白質、膠質、維生素等,有滋陰、除熱、散結、消痞、益腎、健骨之功效,能散淤血,調月經,消脾腫,除癆 熱;鱉頭可治子宮脫垂、小兒脫肛等症;鱉血為滋陰退熱之良藥,可用於肺結核所致低燒及中風口斜等症。 |
[食療驗方] | |||||||||||||||||||||||
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[附注] | |||||||||||||||||||||||
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