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其實每年到了這個季節我都很害怕 , 炒鳳梨餡真的是一件苦差事 , 沒有炒餡機純手工還真不是人幹的

這個季節又熱又悶 , 炒鳳梨餡簡直就是三溫暖 , 還好今年我的小廚房有冷氣 , 讓我炒好餡不會狼狽不堪

鳳梨我都是挑選安全無農藥的鳳梨 , 很慶幸有好鄰居提供品質好的鳳梨

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同學媽媽姐妹家的土鳳梨 , 自然生長品質超讚

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還有這個超迷你的鳳梨

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這也太小顆了 , 削鳳梨切鳳梨要花三倍工 , 明年不玩了

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鳳梨切絲

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熬煮

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熬煮好的鳳梨餡

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酸V酸V的好滋味 , 今年很認真的炒了6鍋
記錄一下 : 106年鳳梨餡總重17450g

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烤溫 : 200/190烤22分翻面續烤7分出爐
正確烤溫是200/180 才對 , 眼花把190看成180

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就是喜歡波紋烤出來的紋路

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閃閃的金磚

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