close

考試日期近了，該練的還是要練，繼續跟天使蛋糕博感情
今天用不同的配方，不同的攪拌方式，不同的烤法

今天的蛋白糊打的真好(自我感覺良好)
糖分二次下，用戚風蛋糕的方式混合麵粉

90.jpg

蛋白糊超細緻

91.jpg

入爐10分鐘

92.jpg

入爐20分鐘

93.jpg

上火200/下火110烤20分鐘
掉頭
上火190/110續烤15分鐘出爐

94.jpg

出爐

95.jpg

倒扣冷卻

96.jpg

白嫩嫩的天使蛋糕

97.jpg

第二爐
上火210/下火100烤20分鐘
掉頭
上火190/100拉氣門續烤15分鐘
關上火烤箱門開小縫悶3分鐘出爐

98.jpg

今天的天使微溫時不會黏手，放到完全冷卻，表皮一樣會黏手掉皮
我也不知道為什麼那欸安捏😜
中午拉麵吃太飽，晚餐吃烤地瓜幫助消化

99.jpg

餘溫烤的地瓜真好吃

100.jpg

 

arrow
arrow
    文章標籤
    丙級蛋糕
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 綠媽咪 的頭像
    綠媽咪

    農村的幸福滋味

    綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄