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愛玉是夏天最棒的點心 , 原生種的愛玉是上上的首選 , 可惜要買到不容易
這些是三叔種的純自用無販售 , 新鮮的愛玉長的很像芒果
愛玉需要先去皮 , 削下去會有黏黏的汁液 , 很黏 , 所以要泡在水裡削 , 這樣汁液就會在水裡化開不黏
削好皮的愛玉白白的
這是公愛玉裡面空砲彈無料
削好的愛玉
要先日曬把外皮曬縮水
外皮曬乾後劃一刀切開
從切面翻開
放在竹篩上繼續曬
是不是很特別
繼續曬
是不是很像刺蝟
曬到完全乾燥就可以收起來, 把愛玉籽刮下來 , 就是我們平常看到的愛玉
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