農村的幸福滋味

上個月 ~ 遠居澳洲的小姑帶著放寒假的小孩回來台灣玩

離上次回來已經有5年的時間了 , 外國的飲食跟台灣大不相同

小姑沒有遺傳婆婆的好手藝 , 加上高中畢業小姑就到日本求學 , 所以小姑喜歡比較日式的料理

加上嫁個洋老外 ~ 飲食習慣更是大不同

兩個小孩超級挑食 , 沒吃過 . 沒看過  . 沒聞過的通通不吃 ..... 這下婆婆可傷透了腦筋

婆婆料理中國菜嚇嚇叫 ~ 西洋料理就完全沒辦法 .....

綠媽咪也是從麵包 . 義大利麵 ( 只吃紅醬 ).  披薩 . 薯條 . 咖哩. 蔥油餅 . ......  最後做了可樂餅 ....

起士可樂餅 ~

馬鈴薯 3 ~ 4 顆 水煮去皮壓泥 , 綠媽咪不用蒸的 , 因為水煮比較快省瓦斯

絞肉 300 g  炒熟

洋蔥 1/2 顆   切細丁炒軟

紅蘿蔔  1/2 條 切小丁燙熟    碗豆仁 1 碗 燙熟

用義式香料. 胡椒鹽調味 . 加入所有的材料拌勻 , 放入冰箱冷藏 , 冷藏過比較容易整形

將拌好的馬鈴薯泥依喜好整形 , 綠媽咪包上起士做內線

依次沾上麵粉 . 蛋汁 . 麵包粉. 下鍋用中小火 , 以半煎炸的方式 . 炸成金黃即可

綠媽咪做可樂餅最開心的是老爺 & 少爺 .....  大少爺只能看著照片 ~ 吞口水

說真的 .....

養小孩不容易 , 但是 ~ 父母用不用心也很重要 , 一句挑食就帶過 , 似乎有點不負責

要是綠媽咪把少爺養的如此單薄 ~ 肯定被公婆唸的臭頭

小孩挑食 , 做媽媽的就要更用心的做料理 , 改變形狀 , 掩蓋味道 .....

讓孩子慢慢的適應 , 食材多變化 , 讓孩子吃多樣的食物

不要老是吃單一種類 ....  不然 ~ 孩子除了挑食還會營養不均衡

經歷了 Martin的事件 , 公公說了一句話綠媽咪覺得很有道理

人 ~  如果發燒或是忽冷忽熱持續一段時間沒好

           就是要生大病的前兆 , 這時絕對不可以出遠門