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在鄉下遇到長長的菜豆仔盛產 , 吃不完怎麼辦 ??

 

簡單 , 通通曬曬成豆仔乾 ........

 

這 ~ 豆仔乾一定要日曬才會香.......用烘乾機烘乾的就是少了一份古早味的香氣 ~

 

將洗淨的菜豆仔用熱水川燙殺青 , 攤在竹篩上日曬.....

 

這麼熱的天 , 只要2天就全曬乾.....

 

 

你家的豆仔乾如何料理ㄋㄟ......

 

來 .....看看綠媽咪家的 , 不一樣唷 !

 

豆仔乾就是要煮湯才美味....加上肉 ( 雞 . 鴨 . 豬 . 牛隨你挑 ) 這次加的是火雞肉

 

加上香菇 .  花生 . 幾顆去膜的大蒜 ~ ~

 

就這麼簡單....煮好的湯頭........保證讓你一碗接一碗 .......

 

 

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