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最近我家老爺愛上韓式泡菜鍋 ~ 以前都是我們吃老爺用看的 
因為他怕辣 ......
自從戒了檳榔後 , 發現泡菜鍋真的好吃極了 
直怪我們這麼好吃都自己獨享 ........
天氣冷就想來上一鍋 ...... 之前做的早就吃完了 ..... 趁著星期日顧客比較少 , 綠媽咪趕緊動工 
2 顆超大的高麗菜 ~ 8 斤
撥大塊灑上少許的鹽 , 軟化 ....待軟化 ~ 用開水漂洗去鹽份 .....
紅蘿蔔 2 條 . 白蘿蔔 1 條刨絲 , 洋蔥 1 顆切絲 ~
韭菜一把 . 蔥一把切段 , 蒜頭1 大把 . 薑1大塊切細末 ~
蘋果 2 小顆磨泥 .... 韓式魚露 5 大匙 , 冰糖 50g . 韓國辣椒粉 2 碗 ~
把所有的材料通通攪拌均勻 ....
裝到保鮮盒 , 放在室溫約 2 ~ 3 天 , 發酵完成就可以裝罐 , 移到冰箱慢慢享用 ~~~
媽媽種的大白菜還不能採收 , 所以綠媽咪用高麗菜 ......
綠媽咪覺得蒜頭多放一些 , 味道比較夠 .... 辣椒粉可依家人吃辣的等級增減 ~
綠媽咪家沒水梨所以直接放2顆蘋果 ..... 做菜沒有一定的規則 ....
依實際情況稍做改變 .... 味道也不會差 ~
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