上次考試自己的腦袋打結看錯時間 , 總覺得不甘心 , 決定再考ㄧ次 , 約了二位朋友一起報名一起練習
離考試時間還有段時間 , 先自我練習一下
蛋白液直接跟蛋行訂購一瓶70元 , 前一天下訂隔天就可以取貨 , 很方便
11/16練習

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蛋白的狀態 , 這次打的太發了些

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ㄧ個550g 打太發都滿模了

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打太發

烤箱預熱時調錯烤溫 , 要調210眼花調到290 , 蛋糕都打好了才發現 , 雖然開了烤箱門降溫 , 溫度還是高只好硬著頭皮給他進爐 , 想當然蛋糕ㄧ定不會美

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倒扣放涼後

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打太發蛋糕脫模後組織不夠細緻

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11/28練習
進爐

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臍橙天使
肚臍丁的季節 , 試試臍橙的口味 , 結果並沒有預期的橙香啦!

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烤箱上火預熱好就罷工秀逗了 , 溫度顯示1千多度都不會加熱

上火210/下火130烤30分鐘出爐

烤溫 :進爐180 花10分鍾升溫到210度 , 上火210/130續烤20分鐘 , 合計烤30分鐘出爐

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檸檬天使蛋糕

我家超愛的ㄧ款蛋糕 , 酸V酸V不會太甜好好吃

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1/27都考完試了還做檸檬天使蛋糕
想當然就是好吃咩

累積了許多經驗 , 天使蛋糕也做的越來越有心得 , 這次蛋白打的很好

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要烤三顆才夠分

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進爐~

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烤溫 :上火210/下火130烤30分鐘出爐

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