農村的幸福滋味

夏天 ~ 綠媽咪最不喜歡的天氣 , 尤其是台東 ~ 大大的太陽

熱的讓人無處可躲 , 偏偏老爺的工作是無法在冷氣房下操作的.....真是熱..好熱...有夠熱

所以 ~

 夏天媽媽家的葉菜種類總是那幾樣....地瓜葉 . 皇宮菜 . 空心菜 . 少少的莧菜, 醜醜的高麗菜

加上茄子 . 豇豆 . 韭菜 . 絲瓜 . 南瓜 . 麻竹筍.九層塔......差不多就這些

天氣太熱下田很辛苦的 , 這點綠媽咪很了解 , 所以不敢要求媽媽種哪些種類的青菜

因為我知道 , 只要兒女開口 , 再辛苦再累媽媽都會種.....哪怕都是做白工 , 沒有工資的

還得自己倒貼種子錢 , 我不想媽媽太辛苦 , 所以台北的媽媽只好委屈點 ~

媽媽也不好意思讓你們每次都吃ㄧ樣的菜 , 所以.....可以休假嗎 ? ? ?

最近茄子多的不得了 , 又嫩又好吃

簡單的 水煮切段淋上蒜頭醬油 , 或是切薄片乾煎加上九層塔也不錯

綠媽咪最喜歡吃魚香茄子 , 這道綠媽咪跟丙丁爸最愛吃

平常 ~ 綠媽咪會煮一鍋肉燥 , 分小包冷凍

煮魚香茄子只要先將薑末 . 蒜末爆香加茄子 . 肉燥加水燜煮入味 , 起鍋前加入蔥花或是九層塔

剛好蔥用完 , 九層塔也忘了摘回來 , 沒加蔥花 , 少了蔥花 , 整盤還是吃光光

還記得那超好吃的蜜南瓜嗎 ?

媽媽種的蜜南瓜全數陣亡 , 台東的天氣還是不適合的 , 種到開花結果就死掉了

這星期第二好吃的南瓜有一顆成熟了 , 綠媽咪先幫你們試試.....

真是 " 鬆軟 " 好吃

第二好吃南瓜長這樣 ~

持續開花結果中.....下星期摘的就輪到你囉 !

今年的南瓜比較少 , 因為南瓜苗被鍋牛吃掉很多顆 , 後來在種的還很小顆正努力長大中

上一批的玉米綠媽咪沒吃到 , 這次我先偷拔了一些....

真甜真好吃 ~

知道這是什麼嗎 ? 猜到了沒

是 ~ 秋葵 , 下星期就可以吃囉 !

皇宮菜 ~ 綠媽咪的妹妹和二舅最愛的青菜 , 綠媽咪跟丙丁爸都不愛啦 !

妳知道媽媽種的皇宮菜葉子有多大嗎 ?

足足是綠媽咪手掌的兩倍大

再來一張 , 真是超大的

我妹晚上都來盤快炒皇宮菜當宵夜 , 她說好吃又不怕胖