猜對了~ 我真的又換烤箱, 這下真的是破紀錄, 99年五月到現在竟然換了三部烤箱

99年五月買了我的第一台烤箱精浩專業半盤烤箱+發酵箱

99年十月換了我的第二台烤箱正大一盤烤箱+發酵箱

上個月綠媽又在網上亂亂逛竟然給我看到二手的中部電機一盤烤箱+發酵箱 (石板+蒸氣)

這可是千載難逢的機會捏 , 要找二手的中部電機烤箱, 幾乎是沒有

這台烤箱太貴了幾乎沒有二手貨, 看到他就讓我心癢癢的, 我又不敢說我要換烤箱, 換烤箱時

老爺已經放話你若再換烤箱 , 我真的要把你剁一剁 , 丟進去烤箱烤了

這下真的讓我陷入兩難ㄚ人家真的好想要ㄚ~ 中部電機捏

所有烘焙人心中的夢幻烤箱 , 也是綠媽咪心中的終極烤箱

綠媽耍了小小的心機 , 開了許多擁有中部電機烤箱的格友網頁 , 留在螢幕上給我家老爺不看

見也難 , 網頁多到連我家老爺都知道中部電機的外號叫夢幻烤箱 我又給我家老爺塞ㄋㄞ

 (男人都愛這套)沒想到我家老爺竟然答應要給我買(少爺們不在家, 老婆果然地位升級)

既然老爺都說好要給我換烤箱, 那~還等什麼捏, 當然馬上給他下訂, 雖然只是二手的

下了單老爺想後悔也來不及, 因為我直接從老爺的戶頭轉帳付款 , 木已成舟一切都成定局

不過~我光是聯絡貨運就搞的一個頭二個大 , 詢問之前的搬家公司回頭車 , 不是沒尾門搬不動

就是運費太貴喬不攏 , 最後問了好幾家, 終於問到一間價位比較能接受時間也ok的

就這樣 ~ 我的中部電機在9/22來到我家了 , 這天~店裡超忙老爺急著回家卸烤箱

竟然忘了帶家裡的鑰匙, 老爺只好爬牆進入, 結果右手臂被門刮了一道長長的傷口

綠媽咪對不起我家老爺 , 百忙中還要幫我處理這些瑣事 , 手還因此受傷了

收到烤箱後綠媽整個傻眼, 因為他是個從不洗澡的髒小孩 , 這讓綠媽倒退好幾步

看在價錢還可以的份上 , 只好努力的幫他洗乾淨,這是9/25我跟老爺洗了一整天的成果

洗好就定位時, 老爺的手竟然被輪子的固定彈簧給打到, 左手中指關節的馬上先開一大塊皮

血流不止 , 這台烤箱還真會欺負我家老爺捏 

請看 ~



面板是舊款的 , 新款的比較便利是觸控式的面板 , 二手的就不要要求太高了

這台型號K-15PE-SC 一盤烤箱+發酵箱+石板+蒸氣


烤箱外觀 ~


烤箱內部


這台烤箱是直式的 , 缺點就是擦式不易 , 綠媽的手已經夠長了, 擦拭起來還是顯得很吃力

老爺還幫我把石板拿出來洗乾淨了

朋友跟綠媽咪說要自製一隻專用的棉拖把 , 烤完歐包用來清理烤箱內部的

左側還有一些污漬, 綠媽咪得找個時間在慢慢的跟他奮鬥一下(應該是要好幾下啦!)


發酵箱的開關


你看看清洗後的中部電機.入爐架.出爐鏟 , 變乾淨, 變美了


來看看還沒洗澡前的髒小孩吧 ! 

入爐架的帆布都泛黃髒髒的 , 出爐鏟的正面還好 , 鏟子下可是厚厚的一層髒污

綠媽咪來不及拍照存證 , 就被老爺拖去洗澡了


烤箱的內部 ~

夠髒了吧!你相信這烤箱是用來烤麵包給家人吃的嗎? 你不信對吧 ! 但~他真的就是


看到這發酵箱的門 , 你是不是快昏倒了 , 我看到時也是這種感覺

整台發酵箱不止是發霉而已 , 還生根了


清洗後的發酵箱門還是一樣的髒 , 矽力康上的霉生根洗不起來了 ,老爺決定把矽力康刮掉重黏


發酵箱的門原本是壓克力板 , 老爺幫我訂做了安全玻璃重新黏上


你看 ~這樣是不是變的乾淨又衛生 , 謝謝我家老爺出錢又出力

(照片中黑黑的不是髒污, 是焊接時留下來的痕跡)

這時~我家老爺又放話囉 ! 你敢再換烤箱, 我.我..........我就放把火把烤箱給燒了

看到沒 , 不是要把我剁一剁放進烤箱烤唷 ! 而是要放把火把烤箱燒了


星期日綠媽試烤箱 , 烤箱預熱到130度的時候 , 整台烤箱都在冒蒸氣

不會吧 ! 水明明就還沒安裝呀 ! 怎麼整台烤箱都在冒蒸氣呀 ! 這下讓我整個傻眼

你看 ~ 烤箱的視窗整個都是水氣 , 一打開烤箱發現 , 原來水蒸氣是從石板冒出來的

是我家老爺清洗石板的時候, 石板吸收了水分 , 預熱時水分蒸發 , 使得整台烤箱都在冒蒸氣

這些水份花了20分鐘才烤乾 , 使得綠媽咪的第一爐吐司凸搥了


後發好的麵糰來不及進爐 , 加上12兩模我用了540g的麵糰 , 進爐後漲高的麵糰快頂到上均勻板了


第一次爐溫上火160/下火200烤35分鐘


烤出皮膚白白的吐司 , 人家不愛啦 !   看來我得在跟她好好的培養一下感情才行


參考烤溫:
26兩不帶蓋上火180 / 下火 206 度烤26分鐘 , 關上火烤續10分鐘即可 ~





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