烘焙被我荒廢了好長的一段時間 , 一整年時間落落長 , 只有中秋前才開爐 , 平日都處於休假狀態

越不做就越懶 , 越沒勁

剛好少爺也要報考機器腳踏車丙級檢定 , 我的丙級烘焙學科成績只保留到今年 , 明年就要重考 , 我就跟著一起報名

球狀攪拌器初登場

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8"固定圓模抹油撒粉牆

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第一次打海綿蛋糕體 , 雖然影片看了好幾回 , 實際操作起來還是有很多的問號

這次蛋糊打得不穩定 , 倒入模具後一直冒泡@@

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烤溫190/190烤20分鐘,改160/190續烤10分鐘出爐
底火太高蛋糕內凹
下次改用180/160
20分後160/160

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底火太高蛋糕內凹

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檸檬布丁派

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農村的幸福滋味

綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 大瑜
  • 綠媽咪你好,請問你是考即測即評,還是全國呢?您術科會在哪裡考?謝謝你
  • 我是烤全國的,術科在台東專科考

    綠媽咪 於 2016/12/17 16:06 回覆

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