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愛玉是夏天最棒的點心 , 原生種的愛玉是上上的首選 , 可惜要買到不容易

這些是三叔種的純自用無販售 , 新鮮的愛玉長的很像芒果

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愛玉需要先去皮 , 削下去會有黏黏的汁液 , 很黏 , 所以要泡在水裡削 , 這樣汁液就會在水裡化開不黏

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削好皮的愛玉白白的

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這是公愛玉裡面空砲彈無料

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削好的愛玉

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要先日曬把外皮曬縮水

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外皮曬乾後劃一刀切開

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從切面翻開

 

 

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放在竹篩上繼續曬

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是不是很特別

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繼續曬

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是不是很像刺蝟

曬到完全乾燥就可以收起來, 把愛玉籽刮下來 , 就是我們平常看到的愛玉

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    綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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