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今天感冒好多了
趕緊從冰箱取出200g的蕃茄酵種,要來實驗我的天然酵種麵包囉!
一早先打好中種麵糰
下午送完便當才開始打主麵糰
打好的感覺跟平常不太一樣
好軟好Q
但是
怎麼一直聞到酸酸的味道
心中不免疑問...........
烤出來的麵包會不會也是酸的
忘了把土司模帶來了
就用小烤箱裡的烤盤吧!
你看這表皮
就是
這個感覺
沒等涼就迫不及待
先撥一塊 , 哇!就是這氣孔
多漂亮
麵包體佈滿了大大小小的氣孔
吃起來真的很Q很軟,酥酥的表皮
就是有一點酸味,尚可接受,抹上洛神果醬應該不錯
雖然沒有美美的造型
我的初體驗算是成功
我還用媽媽那裡摘回來的香水檸檬養酵
前兩天糖放太少了沒動靜,沒考慮到檸檬是酸的
第三天又多加了一大匙,隔天總算有點小氣泡
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