最近天氣不穩定 , 連我家兩個少年家都感冒了 , 慘的是酷酷掃...掃不停....


白天咳晚上也咳 , 睡也睡不好......


之前在 sophia 家看到這篇厲害的鹹檸檬(感冒的人注意囉!)


就一直想做一些備用....偏偏家中的檸檬未成熟......


這星期終於可以摘了....媽媽留了幾顆給我...我買了玻璃罐 , 鹽巴....




第一次買料理鹽....比較貴應該比較好....ㄜ.....這鹽水的顏色怎麼怪怪的....


放一下子看看......結果怎麼會有一絲絲白白的東西.....放棄....


只好乖乖的再去買精鹽.....



玻璃罐用熱水消毒 , 放入檸檬 , 加入飽和鹽水, 密封置於陰涼處存放一年即可取用.......


飽和鹽水 --  冷開水,加入鹽攪拌直到無法溶解,為過飽和鹽水




文章內容如下:
鹹檸檬請務必要做幾罐放在身邊隨時備用,因為要一年後才能吃!


§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

厲害的鹹檸檬





筆者我從小氣管就非常敏感,所以一吹風,被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦,那個咳起來簡直連肺都要出來了。



去年一個寒流就把我整慘了,咳到老板都請我回家休養。第二天,我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我,叫鹹檸檬。


同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水,就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。


我半信半疑的咂了一咪咪 , ~ 好喝唷。結果喝了沒幾天,我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的,她那瓶是泡了七年嘍。


當然,泡一年就可以用了啦,不過越久就越好啦 (我不知道為蝦咪)。


原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。 上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳,我趕快翻出醃了一年多的鹹檸檬給老妹治病。


順便泡了杯給老妹的禮服制做者,冰茶小姐。老妹喝了以後,聲音聽起來總算像人類了。


冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來,要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口,喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。好吧,獨樂樂,不如眾樂樂。如果妳有和我一樣的煩惱,不妨也泡一瓶來試試呀。


做法很簡單,找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬,塞緊唷。


加上粉多鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多ㄛ,加了水飽成和狀態。


寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子,放在陰涼處一年就成了。


記得多泡幾瓶,否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴,我在一個冬天就用了五粒。(一大瓶也不過八九粒)


哦!對了,放 一個月後,你會發現檸檬越來越縮水。別擔心,粉正常地。再給它十一個月,它費美給你看啦。


老媽有一次給她 friend 的媳婦一粒鹹檸檬,因為她懷孕又感冒,好可憐。又不敢吃藥,又怕 baby被咳出來。


好老媽難得想起我的好東西,就翻翻找找,偷偷挖了一粒給她粗。最近我發現存貨已經見底了,好吧,再泡兩瓶。


 小貼士:


 過了第一個月,檸檬會開始縮水,原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。


浮在上面的檸檬會泡不到鹽水,而會乾乾黑黑的。


我在封瓶時做了層層保護,所以每兩個禮拜,就把瓶子倒過來放。


這樣持續兩到三個月就可以了,因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽 水,慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。


如果你的瓶子不允許你倒過來放,那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙,讓浮在上面的檸檬換到下面。
每次要用,取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣 剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。


怎樣飲用呢?


用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來,加入馬克杯-沖入熱水。


補充:



要做鹹檸檬很簡單:
1.取小顆新鮮檸檬(放比較多),用開水川燙過(殺菌)
2.將處理好的檸檬塞入玻璃瓶中,塞滿
2.取一鍋煮過的冷水,加入鹽攪拌直到無法溶解,為過飽和鹽水
3.將過飽和鹽水倒滿玻璃瓶,密封好置於陰涼處一年即可飲用
4.也可以用青楊桃製作


創作者介紹

農村的幸福滋味

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留言列表 (37)

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  • 陳師傅 xo干貝醬
  • <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">感謝分享</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">!!!</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">你的格子很棒</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;"></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">歡迎有空到我的部落格走走喔</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">!</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">來要記得留下你的足跡</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">….</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">喔</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;COLOR:#00064f;FONT-SIZE:14pt;">!</span></b><b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;FONT-SIZE:14pt;"></span></b></p>
    <b style=""><span style="FONT-FAMILY:Broadway;FONT-SIZE:14pt;"><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/z3821-blog"><font color="#800080">http://tw.myblog.yahoo.com/z3821-blog</font></a></span></b>
  • 小金豬媽咪
  • 打包囉!謝謝分享!
  • jessie
  • 麻煩請您幫我挑小顆一點的檸檬!在製作過程方面請問1.玻璃罐用熱水消毒,那蓋子呢?塑膠不耐熱怎麼消毒?2.檸檬sophia家說要川燙,綠媽咪家也是這樣處理的嗎?3.您記得櫻桃罐售價大約是多少嗎?
  • jessie
  • <p>想泡個3瓶,大約是25個嗎?另外買一包丙丁米-白米,半包A菜(是算顆的嗎?2顆不知道量多少)、甜玉米2根,這樣總共多少?另外請問櫻桃罐是去哪裡買呢?</p>
  • jessie
  • 請問綠媽咪家什麼時候會有檸檬可以買呢?
    [版主回覆03/05/2009 16:49:56]<p>Dear jessie ~</p>
    <p>檸檬現在有 , 你需要多少ㄋㄟ ???</p>
  • 阿丁
  • <p>真是太晚看到這一篇了,因為朋友去年送了一瓶鹹檸檬,一直没吃這兩天看黑黑的以為壞了所以來不及了.... 謝謝終於知道<font color="#333333" size="2">鹹檸檬的用途了</font></p>
    [版主回覆11/26/2008 18:14:29]<p>被你丟了嗎 ??? </p>
    <p>如果是 , 那真是可惜 .....</p>
  • cc
  • <p>糟了~我是直接沖熱水吔....</p>
    <p>我是看到別的版本,今天剛好逛到這兒</p>
    <p>這樣還有效嗎><</p>
    [版主回覆11/12/2008 21:12:54]<p>綠媽咪也不知道直接沖熱水的效果如何 ~</p>
    <p>你就再多做一罐當做試驗 !</p>
    <p> </p>
  • kii
  • <p>我做的鹽水檸檬,表層浮上一層白白的東西,是發霉了嗎? 還是鹽巴呢?我是8月21日做的.</p>
    [版主回覆09/16/2008 11:15:33]<p>綠媽咪的鹹檸檬 , 上面沒有像你說的表層浮上一層白白的東西</p>
    <p>如果是結晶的鹽巴摸起捱應該是顆粒狀 , 如果發霉應該是軟的 , 檢視看看囉 !</p>
    <p> </p>
  • ying
  • <p>無意中 看到此篇自製鹽檸檬 覺的很有趣 就跟同學們試試  </p>
    <p>是這樣想請問綠媽咪  為什麼 你們泡的 罐子 水都是清清的 而我們都下面累積 很多鹽</p>
    <p>是不是我們方法錯誤   瓶中 是要成清水狀 還是留一堆鹽巴 </p>
    <p>謝謝  </p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/10/2008 16:20:34]<p>ying ~</p>
    <p>將鹽加入冷開水中不停的攪拌.....直到鹽不再融化 , 即為飽和鹽水</p>
    <p>將檸檬放入玻璃罐中再加滿飽和鹽水....... (多餘的鹽巴不加入)</p>
  • 皇后
  • <p>謝謝提供做法~你是好人阿~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>喔~我還在茶餐廳喝過鹹檸汽水~</p>
    <p>很讚很消暑</p>
    <p>基本上就是一顆鹹檸檬加上雪碧</p>
    <p>幫然也是把鹹檸檬壓碎讓它出汁阿~~~</p>
    <p>非常好喝說~</p>
    [版主回覆06/23/2008 19:12:36]<p>原來鹹檸檬還可以做鹹檸汽水 ~</p>
    <p>謝謝皇后提供不同的飲用方式<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • fiona
  • 你好:我潛水很久囉!!!我今天把鹹檸檬做好了..太感謝了..有小孩的媽媽们一定要做起來放..
    [版主回覆06/09/2008 20:39:41]<p>真高興看到你浮出水面 ~</p>
    <p>鹹檸檬做好備著 , 做媽的真的很需要 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 娟羽
  • <p>您好!</p>
    <p>我是從皮萱家過來的</p>
    <p>這個資訊非常棒</p>
    <p>我想引用</p>
    <p>謝謝您!</p>
    [版主回覆04/28/2008 20:20:28]<p>OK , 需要就打包帶回去吧 !</p>
    <p>我還想過些時間PO些老人家的偏方 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 就是喜歡綠色~~
  • <p>嘿~我去年也醃了一罐檸檬,</p>
    <p>不過我是因為看旅遊頻道學摩洛哥人的,</p>
    <p>他的做法跟你不太一樣,檸檬是切對半的,</p>
    <p>一層鹽一層檸檬,完全沒加水,</p>
    <p>有一次我挖出來煮雞肉只有我說好吃,</p>
    <p>其他人都說味道很怪,</p>
    <p>已經粉久沒去關心他了,</p>
    <p>看到你這做法和用法,阿珍媽一定要給他試試看<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>謝謝你如此詳盡的介紹喔<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    [版主回覆04/25/2008 12:13:24]<p>醃檸檬煮雞肉會是什麼滋味.......</p>
    <p>那你有沒有試過鹹檸檬加蜂蜜沖開水呢 ?</p>
    <p>我也是第一次做 , 都是天然的東西 , 吃了有益無害 , 就試試囉 !</p>
  • 冰媽
  • <p>綠媽咪妳好:妳說的鹹檸檬我也有做過了,因為我也是一個感冒就很慘的人,當朋友把這訊息告訴我時我拖了半年才行動,現在因該一個月了吧!它真的變皺皺了。加油看誰做的有成功,到時在一起分享成果。</p>
    <p>共勉之<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆04/16/2008 14:47:13]<p>冰媽用的是香水檸檬 ~ ~</p>
    <p>好大一罐喔 ! 好其滋味如何.....</p>
    <p>冰媽的酵素做的如何........</p>
  • carol
  • 綠媽咪<br>這個真的可以治感冒呢!!<br>好棒的分享!<br>謝謝~<br>
    [版主回覆04/10/2008 19:10:16]<p><font color="#333333" size="2">是在 </font><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/profile"><font color="#996699" size="2">sophia</font></a><font color="#333333" size="2"> 家看到的 , 說治咳嗽有效....</font></p>
    <p><font color="#333333" size="2">醫生怕治咳嗽....咳嗽真的很難治....</font></p>
    <p><font color="#333333" size="2">雖然是偏方試試也無妨.....</font></p>
  • 小A
  • <p>再問一下綠媽咪~</p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">加上粉多鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多ㄛ,加了水飽成和狀態。</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">沖入熱水的過飽和鹽水要等涼了再倒入檸檬瓶中嗎?還是直接熱熱的過飽和鹽水倒入檸檬瓶中等涼了再蓋蓋子呢?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></span></p>
    [版主回覆04/10/2008 11:36:31]<p>鹽沖入熱水應該是融化的比較快.....</p>
    <p>因為我瓶子都用熱水燙過了....所以我的作法跟作者有稍稍不同</p>
    <p>我是用另一個容器, 在冷開水裡加入大量的鹽....一直攪拌至鹽無法融化</p>
    <p>在玻璃罐裡塞入檸檬...再到入滿滿的飽和鹽水 , 封蓋...</p>
  • airmey
  • 請問鹽要放多少?<br>謝謝你的分享<br>
    [版主回覆04/10/2008 12:25:27]<p>櫻桃罐大概是用掉半包左右的鹽...檸檬要塞滿罐子....</p>
    <p>你家狗狗剃毛之後 , 應該覺得很涼快吧 !</p>
  • 小A
  • <p>飲用時,用一匙的<font color="#333333" size="2">鹹檸檬是指把那一顆給戳碎碎再挖一匙來配四匙蜜嗎?</font></p>
    <p><font color="#333333" size="2">好難想像喲~~~不過也好想試試喔~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font></p>
    [版主回覆04/09/2008 20:40:51]<p><font color="#333333" size="2">沒錯 , 一顆鹹檸檬給戳碎碎再挖一匙來配四匙蜂蜜~~</font></p>
    <p><font color="#333333" size="2">我每星期回去就摘幾顆檸檬回來醃漬.....以備不時之需.....</font></p>
  • 櫻桃子
  • <p>綠媽咪,</p>
    <p>妳說玉米要在等一等,那妳原先要幫我寄的東西要怎麼處理呀?</p>
    <p>要先寄青菜及橘子,還是要等玉米呀?</p>
    <p>櫻桃子</p>
  • 孔雀魚
  • <p> 好像很不錯用~~我也來試試~~</p>
    <p>自己有種檸檬真好~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆04/07/2008 10:58:49]<p>我也是第一次做......</p>
    <p>想說作好放著...當然....最好用不著........</p>
  • 攸遊的魚
  • <p>請問:沒農藥的檸檬要到那買呀!若買市面上的會不會像在喝農藥啊~</p>
    [版主回覆04/07/2008 09:16:38]<p>有機商店應該有賣.....綠媽咪也是回家摘的....</p>
    <p>外面買的因為要連皮一起浸泡所以我也不敢用.........</p>
    <p> </p>
  • 欣春
  • <font color="#808080">經過這裡給你留個言,也給你打打氣!<br>
    <a href="http://tw.myblog.yahoo.com/chiehmu_lai">點我!請幫我的部落格打打氣!</a></font>
  • Wii奴
  • <p>綠媽咪..這個配方很好耶...wii奴來試試..謝啦..</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/07/2008 09:21:10]<p>雖然得等上一年....</p>
    <p>做好了放著....以備不時之需.......</p>
  • 絨絨
  • <p>我已經把蔥燒餅還有鹹檸檬作法抄到我的筆記本中了,謝謝綠媽咪分享喔~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>大約2-3年前正在瘋水果醋,大約釀了5-6大罐(10斤的那種),有鳳梨,梅子,橄欖,蘋果.....等,家裡也是瓶瓶罐罐的,</p>
    <p>只是停了好一陣子沒喝了.....真該打屁股.....還好放著不會壞,反而越陳越香~~~</p>
    <p>這一陣子喉嚨痛的要死,但我都用鹽巴涑口,只是有涑那天就好一點,沒涑的話覺得好痛,因為最近痰很多,常常清喉嚨造成的.......改天去買檸檬回家泡~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>ps:綠媽咪~~~~今天貨運的沒來~~~~~是不是甜玉米還沒好?~~~~期待下星期囉~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆04/07/2008 09:25:04]<p>水果醋真的不錯....飯後來上一杯......</p>
    <p>別擺著看.....</p>
    <p>今天綠媽咪的顧客說小番茄沾黑糖吃止咳......雖然不知效果如何....</p>
    <p>買來吃看看......試試效果如何......</p>
    <p>答對了....甜玉米還沒好~~~~</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
  • vicky
  • <p>嗯嗯嗯~~~</p>
    <p>我也為我家哥哥的酷酷掃煩惱ㄉ咧</p>
    <p>我也要趕快去給它弄來放著看</p>
    [版主回覆04/07/2008 11:02:21]<p>我的也是剛做的.....所以只能看....派不上用場</p>
    <p>聽說陳年的更好....最好能放到XO級........</p>
  • 艾瑪
  • <p>厚~要放一年呦~~有點長耶~~</p>
    <p>我好像沒耐心耶~~</p>
    <p>ㄟ~~~唉~~~算了~~~</p>
    <p>因為~我的青梅還在醃醃醃中啦~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/05/2008 09:13:48]<p>一年很快的.....年紀越大時間過的越快......一年..咻 ! 一下就過了....</p>
    <p>艾瑪...你是釀梅酒嗎 ? 告訴妳...梅酒可是越陳越香........</p>
    <p>綠媽咪那甕7年的梅酒......真是好喝....真捨不得喝ㄋㄟ<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Judy
  • <p>偶也有看到Sophia這一篇吶~</p>
    <p>可素要等上一年,我都怕我會做到忘記放那兒企了~</p>
    [版主回覆04/05/2008 09:17:28]<p>這不會忘啦......通通給他排排站.....</p>
    <p>梅酒 , Q梅 , 蜂蜜諾麗果 , 葡萄酒 , 紅肉李酒.........通通站一起...</p>
    <p>想到就取一些來喝....方便的很...只是....數量越來越多....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>今年還想來釀鳳梨酵素.......<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
  • 卡媽
  • <p>要一年唷~</p>
    <p>真的很久</p>
    <p>是整顆醃呢</p>
    <p>一年後要怎麼處理呀  【我可不要等一年後才看得到吧】</p>
    <p>那是要稀釋後才能喝囉</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/04/2008 21:01:16]<p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">只知道要醃漬一年~要用整顆的檸檬....</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">一年後沒用到就繼續醃著....卡媽..你真的得等一年才知道結果...</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">食用方法 : 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;FONT-FAMILY:Arial;">-</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來,加入馬克杯</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;FONT-FAMILY:Arial;">-</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#333333;">沖入熱水。</span></p>
  • 涼涼
  • <p><font color="#441415">櫻桃罐大概半左右鹽.那檸檬要整罐嗎!</font></p>
    <p><font color="#441415">那如果是楊桃要切嗎?</font></p>
    <p><font color="#441415">我現在我們全家都<酷酷哨>了!</font><font color="#441415">要等一年還是得等阿~</font></p>
    [版主回覆04/04/2008 21:04:29]<p>櫻桃罐大概是用掉半包左右的鹽...檸檬要塞滿罐子....</p>
    <p>楊桃應該也是整顆醃漬.....</p>
    <p>今年先做一些....等明年就可以有醃漬好的鹹檸檬....</p>
  • ^ O ^瑄&amp;諭媽咪^ O ^
  • 鹽水要調多濃?
    [版主回覆04/04/2008 15:55:03]<font color="#441415">我是用冷開水,加入鹽攪拌直到無法溶解,即為飽和鹽水<br></font>
  • ivy
  • 請問鹽包建議放多少比較好ㄋ.一包還是半包ㄋ謝謝
    [版主回覆04/04/2008 15:57:05]<p><font color="#441415">我是用冷開水,加入鹽攪拌直到無法溶解,即為飽和鹽水</font></p>
    <p><font color="#441415">我這櫻桃罐大概是用掉半包左右的鹽~~</font></p>
    <p><font color="#441415">記得要買精鹽...不要像我買錯了.....<br></font>
    </p>
  • 妹妹
  • 我要做做看
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