close

 

 

星期日回娘家.......載一星期要吃的青菜 ~

 

哪知 ~ 連續下了十幾天的雨 , 青菜全都爛掉了, 就只剩下空心菜 . 地瓜葉 . 龍鬚菜

 

在颱風季節這三樣可是綠媽咪家餐桌上最常出現的菜色 , 每當空心菜貴屬人的時候

 

正是綠媽咪家最多的時候 , 因為媽媽種的是未改良原生小葉種 , 不怕雨水多 ~

 

桂竹筍過了 , 現在正是綠竹筍 . 麻竹筍與四季筍盛產的時候 , 去年丙丁爸種了2顆的四季筍

 

星期日就割了7 支四季筍 , 綠媽咪帶了3 支回來

 

3 支 ~ 很多ㄋㄟ , 不怕筍子變老嗎 ?

 

不怕 ~ 只要馬上在筍子的底部抹上鹽巴 , 就可以囉 ! 

 

 

四季筍真的好大一支 , 綠咪咪將底部削薄片煮湯 ~ 剩下的部份就用來炒蛋

 

四季筍 . 麻竹筍的纖維較粗 , 記得要先橫切 , 再切細絲 , 這樣筍子又脆又好吃

 

入筍 ~ 入水 ~ 開火 , 水滾轉小火悶一下 , 入油 ~ 調味 , 入蛋汁 ~ 拌炒即可

 

這道菜娘家才有 , 綠媽咪婆家是不加蛋的  ( 因為公公不吃蛋 )

 

綠媽咪還帶來一弓的粉芭蕉 , 像這樣 " 表皮上粉 " 就表示熟了

 

放著讓他自然熟 , 這樣的香蕉才好吃

 

二少爺說 : 這粉蕉吃起來怎麼粉粉的 , 不像香蕉 ~ 又Q又香

 

傻兒子 ~ 就跟你說是粉蕉 , 不是香蕉 ~~~

 


arrow
arrow
    全站熱搜

    綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

    E-mail轉寄