你家是不是跟綠媽咪家一樣...........無肉不歡.....


老爺 & 少爺一天沒肉會告訴你........怎麼都沒菜.....滿桌青菜不算菜 ........


雞 . 鴨 . 鵝都不必擔心 , 唯一傷腦筋的是 ~ 豬肉


要買到安心的豬肉真的是不容易 , 兩個月前聽媽媽提起.....娘家附近的鄰居


養了兩隻白豬....只吃剩菜飯跟菜葉........婆婆知道馬上預約.....要殺豬先告知 , 婆婆要買


星期天早上11點多 , 媽媽來電說下午要殺豬.......


綠媽咪跟老爺還有公婆匆匆忙忙的趕緊拿冰箱打冰塊........準備妥當趕緊出發..............


這戶人家可是住在半山腰.......空氣真是好.....


抵達時~ 剛好準備解體......趁著等待中環顧一下四周......


這是婆婆預訂的另一隻白豬  , 瞧這美麗的體態.....一點贅肉都沒有



這隻是別人寄養淘汰的的蘭嶼迷你種豬.......又老又肥.....肯定不好吃


住家旁的池塘養了20幾隻的北京鴨.......池塘的水可是流動山泉水.....


這星期就要全數出售 ~ 看到這麼漂亮的鴨子 , 婆婆當下訂了兩隻鴨......


等待時這群在籠子裡的山羊叫個不停 , 原來是外出遊玩的時間到了......


正在呼叫主人, 打開籠子的門......要出去散步囉˙


在屋前往下凝望........感覺真是好....


這時老爺在耳邊輕輕的說......這就是我退休後想要的生活 ~ ~


這次 ....婆婆一共買了43斤的豬肉 , 包括三層肉 . 梅花肉 . 排骨......還有一隻豬腳


還有........一附腸子要用來灌糯米腸.........


綠媽咪要說.......這豬真的跟肉攤上的不一樣 ........一點豬肉的腥味都沒有.....


聞一聞摸過豬肉的手 , 真的沒有一點點腥味..........


因為是吃剩菜飯 , 完全沒有吃飼料 , 所以豬肉一點都不肥......


最大的不同......這豬的三層肉 , 不像我們在市場上看到的......肥肉瘦肉層次分明


肥肉與瘦肉的地方花花的沒有明顯的界線.....是因為沒吃瘦肉精


我公公說....這豬肉就跟他小時候家裡養的豬一樣.......


所以一隻豬也只有百來斤.......我家就買了一半....還預約下一隻.........


在下一次得在等上7個月.........才有這樣美味的豬肉可以買.....


夏綠蒂 ))))) 原本要順道幫你買的..........可是你.....不在家啦 !


重要時刻........偏偏找不到人.........


綠媽咪的老爸也要養豬 ........可是爸爸要的是黑豬....


 



 

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綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 娃娃魚
  • <p>這樣的豬肉~~我們家也是超愛吃的~~~真的要找上這樣的豬肉真的不容易ㄚ</p>
    <p>我們家附近就有一家豬肉攤~~~是一般肉攤的2~3成貴~~~</p>
    <p>但吃起來就是沒有腥味~~~一問之下才知到他們家的豬隻嗜吃所謂的....熱餿水(台語)</p>
    <p>難怪這家豬肉攤只營業到早上11點就賣完ㄌ,但又比人家要貴上幾成.....</p>
    <p>好吃又健康的豬肉~~真的再貴也值得 ㄚ ~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆07/29/2008 18:13:56]<p>現在台東要找吃餿水的豬也很難了 , 阿爸說自己養比較快啦 !</p>
    <p>偏偏黑豬仔超難買......都問不到小豬仔</p>
  • fanny
  • <p>我愛ㄏㄧㄟ豬</p>
    <p>下次你阿爸養黑豬時</p>
    <p>我第一個預約</p>
    [版主回覆07/22/2008 16:55:04]<p>我老爸說 ~ 黑豬的肉......好吃的不得了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>已經問了一個月了 , 還買不到小豬仔</p>
  • fiya
  • <p>綠媽咪,真想當妳阿母的鄰居</p>
    <p>這樣不但買菜買肉方便,而且又吃的安心</p>
    [版主回覆07/22/2008 16:09:51]<p>呵呵 ~ 每次都得麻煩ㄚ母去挖寶.......</p>
    <p>把好料的通通挖出來 ~ </p>
    <p>綠媽咪的ㄚ母很辛苦 , 因為我家婆婆常常會給很多不可能的任務........</p>
    <p>買不到就要自己種自己養.......供應給親家......</p>
  • floramhfong
  • <p>一個月就吃完43斤豬肉<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/11.gif"/>…果真是無肉不歡啊!</p>
    <p>在我家剛好相反,肉不太受歡迎,魚和菜最常在餐桌上出現<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>直接向豬農買豬肉,好特別呢!</p>
    <p>風景真的很優美,令人嚮往,要是我退休後也有這生活環境多好!</p>
    [版主回覆07/22/2008 14:43:03]<p>一部分用來煮肉燥 , 一部份包水餃......這樣就去掉6~7斤</p>
    <p>加上一部分是排骨.......所以應該還好啦 !</p>
    <p>阿伯也不是豬農啦 ! 就只養兩隻......節慶時殺來大家一起享用.....</p>
    <p>這次是應婆婆的要求 , 才賣我們的 ......</p>
    <p>他們家算是最高的一戶........感覺真像住在世外桃源</p>
  • Josephinehou
  • <p>請問綠媽咪,一次買43斤的豬肉,要怎麼保存呢?妳們多久會吃完呢?我好好奇!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/22/2008 11:42:48]<p>買豬肉的時候直接切成需要的大小......在一塊塊的分裝密封冷凍保存.........</p>
    <p>這些豬肉有些拿來煮湯 , 滷肉 , 肉燥.....大概一個月左右就吃完了</p>
  • penny
  • <p>挖自己去農家抓豬真是難得的體驗耶</p>
    [版主回覆07/22/2008 11:02:58]<p>綠媽咪也是第一次看人家殺豬.........分解的過程</p>
    <p>真的是隔行如隔山.........</p>
    <p>買的好吃的豬肉真是值得 ~ </p>