颱風季節 ~ 身為家庭主婦 , 是不是常為了菜價 ~ 菜色而傷腦筋 .....

 

這時 ~ 綠媽咪就會用之前冷凍的食材來做料理

 

取出冷凍庫的甜玉米粒 , 直接下鍋加少許的水煮滾  ~   加少許油  ~  入蛋汁 ~  調味  ~  撒上蔥花

 

起鍋上菜 .... 簡單方便 ....重點是 ~ 我家少爺喜歡吃

 

雖然是冷凍過的甜玉米 ~ 還是跟新鮮的一樣甜

 

 

豆鼓苦瓜  ~

 

蒜頭爆香 ~ 入豆鼓 . 小魚乾炒香 ~ 加入苦瓜拌炒一下 ~ 入一碗水 ~ 燜煮至苦瓜軟爛

 

收乾湯汁  ~  加入蔥段 . 辣椒拌炒 ~ 蓋上鍋蓋熄火 ~ 悶個30秒就可以起鍋了

 

綠媽咪家不怕苦瓜的苦 ~ 所以只要把子取出 , 切塊即可 ....

 

裡面白色的軟囊 ....  退火.... 所以都不去掉 , 一定要悶的夠軟爛 , 入口即化最好吃 .....

 

冰箱裡的冷凍魚肉 .... 用蒜頭 . 醬油 . 胡椒 . 糖醃一晚 .....

 

沾上蛋汁 ~ 麵粉 ~ 蛋汁 ~ 地瓜粉....靜置一會兒 ~~ 用半煎炸的方式 .... 炸魚排

 

這道炸魚排 ~ 是我家少爺的超級愛 ...... 因為是炸的所以......久久才做一次

 


 

冷凍的米血 .....

 

1. 米血放入內鍋  ~ 加水蓋過米血 (水一定要蓋過米血 , 要不 ~錄在水面上的米血 , 會又乾又硬)

 

放入大同電鍋 , 電鍋中 ~ 記得要先擺上兩支竹筷 , 放上內鍋 , 加3杯水 ~~按下開關

 

2 . 麻油加入薑絲炒香 ~ 加入一碗酒煮滾 ~~熄火

 

開關跳起來..... 取出內鍋倒出剩餘的水....加入2 的麻油薑絲酒 .... 外鍋加一杯水 ...  再按下開關

 

上桌前在取出裝盤 ~~ 這樣的米血 .... 好香 ~ 好Q ~

 

我家老爺 . 少爺都很喜歡吃 ~ ~

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留言列表 (9)

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  • 梅子
  • 有個會料理的婆婆和會燉補的娘,綠媽咪不變行家都難喲~~~~
    [版主回覆09/05/2008 20:45:54]<p>在婆家做菜會有壓力 .... 深怕做不好被嫌棄 , 我家婆婆的要求比較高 </p>
    <p>所以上格來向各位討教討教 , 變些不同的招數 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>在娘家只要隨便啦啦咧 ~ 全家都吃的開心</p>
    <p> </p>
  • yugali
  • 哇~米血看起來真的很好吃哩~!請問綠媽咪~冷凍玉米是自己用新鮮甜玉米切下來放入冷凍庫的嗎?
    [版主回覆08/19/2008 17:21:54]<p>冷凍玉米就是先前媽媽種的甜玉米 .....  削下來冷凍的...</p>
    <p>只要現摘馬上削下來冷凍 .... 甜味依舊 ... 好吃唷 !</p>