農村的幸福滋味

下了一場雨過後 ~ 嗚 ~~~ 天氣一下子從夏天變成了冬天 .....

大少爺在台北一定更冷吧 !

補冬 ~ 台東天氣像夏天一樣熱的很 , 所以綠媽咪家沒補啦 !

老一輩的說 ~ 冬天每下一次雨 ~ 天氣就冷一次 , 真的ㄟ , 一下子就變的好冷 , 綠媽咪最討厭冬天 ~~

前一晚把冰箱中的烏骨雞移到冷藏室解凍 ~

煮麻油雞必備的薑 ~ 綠媽咪喜歡整著拍碎 , 記得得放在塑膠袋裡再拍 , 要不 ~ 可會噴的到處都是 .....

冷鍋入麻油 ~ 入薑 ~ 小火爆香 ~~~ 直到薑有點焦黃 ~

這時 ~ 再下雞肉 , 炒到雞肉赤赤 ~

再加入米酒煮滾 ~

拿出米血 ~ 用水稍微沖一下 , 很快就解凍了

將炒好的雞肉移到快鍋中 ~ 加入米血 , 記得米血要放在雞肉上頭 , 才不會巴鍋 ~

這時候 ~ 再到入米酒 , 直到蓋過米血 , 記得 ~ 米就一定要蓋過米血 , 這樣米血才煮的透 ~

瞧 ~ 煮好的米血 ... 是不是很可口

如果你不喜歡酒味太重 , 記得 ~ 打開蓋子小火再滾一會兒 , 這樣更讚 !

我家老爺喜歡一口咬下 ~ 衝鼻的酒味 ~ 厚 ~ 好爽 .....

這麻油雞也可以像薑母鴨一樣 , 加上高麗菜 , 豆腐 , 姑類 ......

來鍋麻油雞湯底的火鍋 ~~ 也很不錯唷 !

ps . 到現在綠媽咪才知道 , 我家老爺 , 不敢吃烏骨雞 ....

       他說 ~ 我不喜歡黑皮膚的 .....  我最愛像你這樣白白的 ~ 看起來比較好吃  

       我又不是雞 , 拿我跟雞肉比 ~~~