青菜 ~ 青菜新鮮 " 青菜炒 " 都美味 ...
綠媽咪家喜歡吃原味 , 青菜簡單炒 , 原味 ~ 味最美
豆子 ~ 小火加點薑絲爆香 , 下豆子少許水開大火 , 水開轉中火燜一下 , 調味起鍋 ....
大芥菜 ~
帶有少許苦味 , 我媽常說 : 吃點苦很好 , 有苦味的蔬菜比較退火 , 要多吃ㄧ些 ....
大芥菜先用熱水川燙過 !
小火薑絲爆香 , 下芥菜開中火 , 隨便翻炒一下 , 調味起鍋 ....
卡厚工勒 ~ 再加些蝦仁爆香 , 燜一下 .... 又是不同的風味 ...
或是跟鴨肉一起煮 , 來道 " 卦菜鴨 " , 要不加排骨煮湯 , 都是不錯的選擇 .....
最棒的就是過年煮長年菜 .... 厚 ~ 這一道是全家的最愛
白茄菜 ~
綠媽咪終於知道這菜的名稱 , 是菾菜的一種 ~
這是新品種 , 以前吃的青茄菜又大又粗味道又重 .... 只有我家老爸愛吃 ....
現在種這一種大家都很喜歡 ~
茄菜
中文名:菾菜 ~ 品種有白茄菜 . 青茄菜兩種
別名:茄茉菜、芥茉菜、牛皮菜、跟刀菜、厚皮菜、莙薘菜
鐵質及鈣質的含量特多,常吃具有補血及造血之效。
小火下油 , 拍點蒜頭爆香 , 下茄菜加點水開大火燜煮 .... 調味起鍋 .... 這種菜燜軟更好吃 ~
葉梗好甜唷 ! 好好吃 ~
高麗菜 ~
這不用說大家都會煮 ...
綠媽咪喜歡用撥的 , 個人覺得用撥的比用切的好吃 .......
小火下油拍點蒜頭爆香 , 下高麗菜少許水開大火~ 水開轉中火 ~ 燜一下 ~ 翻炒調味起鍋 ....
綠媽咪家的青菜 , 真的是青菜炒 , 或川燙一下 .....
綠媽咪的調味料最簡單 , 就只有 " 鹽 " 沒有味精 . 也沒有高湯粉 ....
簡單的調味 , 每一口都吃到青菜的原味 ..... 那種清甜的滋味 .....
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