青菜 ~ 青菜新鮮 " 青菜炒 " 都美味 ...

 

綠媽咪家喜歡吃原味 , 青菜簡單炒 , 原味 ~ 味最美

 

豆子 ~ 小火加點薑絲爆香 , 下豆子少許水開大火 , 水開轉中火燜一下 , 調味起鍋 ....

 


 

大芥菜 ~

 

帶有少許苦味 , 我媽常說 : 吃點苦很好 , 有苦味的蔬菜比較退火 , 要多吃ㄧ些 ....

 

大芥菜先用熱水川燙過 !

 

小火薑絲爆香 , 下芥菜開中火 , 隨便翻炒一下 , 調味起鍋 ....

 

卡厚工勒 ~ 再加些蝦仁爆香 , 燜一下 .... 又是不同的風味 ...

 

或是跟鴨肉一起煮 , 來道  " 卦菜鴨 "  , 要不加排骨煮湯 , 都是不錯的選擇 .....

 

最棒的就是過年煮長年菜 ....  厚 ~ 這一道是全家的最愛

 

白茄菜 ~

 

綠媽咪終於知道這菜的名稱 , 是菾菜的一種 ~

 

這是新品種 , 以前吃的青茄菜又大又粗味道又重 .... 只有我家老爸愛吃 ....

 

現在種這一種大家都很喜歡 ~

 

茄菜

 

中文名:菾菜  ~ 品種有白茄菜 . 青茄菜兩種

 

別名:茄茉菜、芥茉菜、牛皮菜、跟刀菜、厚皮菜、莙薘菜

 

鐵質及鈣質的含量特多,常吃具有補血及造血之效。

 

小火下油 , 拍點蒜頭爆香 , 下茄菜加點水開大火燜煮 .... 調味起鍋 .... 這種菜燜軟更好吃 ~

 

葉梗好甜唷 ! 好好吃 ~

 

高麗菜 ~

 

這不用說大家都會煮 ...

 

 

綠媽咪喜歡用撥的 , 個人覺得用撥的比用切的好吃 .......

 

小火下油拍點蒜頭爆香 , 下高麗菜少許水開大火~ 水開轉中火 ~  燜一下 ~ 翻炒調味起鍋 ....

 

綠媽咪家的青菜 , 真的是青菜炒 , 或川燙一下 .....

 

綠媽咪的調味料最簡單 , 就只有 " 鹽 " 沒有味精 . 也沒有高湯粉 ....

 

簡單的調味 , 每一口都吃到青菜的原味 .....  那種清甜的滋味 .....

 

 

 

 

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留言列表 (8)

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  • lilee
  • 因為妳家青菜都是自己種又新鮮、只要一點鹽炒就很好吃,羨慕ㄋ!
    [版主回覆12/30/2008 20:39:07]<p>對呀 ! 每一樣都很美味 , 這得感謝媽媽用心的種菜ㄋㄟ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>