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最近我家老爺愛上韓式泡菜鍋 ~ 以前都是我們吃老爺用看的  因為他怕辣 ......


自從戒了檳榔後 , 發現泡菜鍋真的好吃極了   直怪我們這麼好吃都自己獨享 ........


天氣冷就想來上一鍋 ...... 之前做的早就吃完了 ..... 趁著星期日顧客比較少  , 綠媽咪趕緊動工



2 顆超大的高麗菜 ~  8 斤


撥大塊灑上少許的鹽 , 軟化 ....待軟化 ~ 用開水漂洗去鹽份  .....


紅蘿蔔 2 條  . 白蘿蔔 1 條刨絲 , 洋蔥 1 顆切絲 ~


韭菜一把 . 蔥一把切段 , 蒜頭1 大把 . 薑1大塊切細末 ~


蘋果 2 小顆磨泥 .... 韓式魚露 5 大匙 , 冰糖 50g  . 韓國辣椒粉 2 碗 ~


把所有的材料通通攪拌均勻 ....


裝到保鮮盒 , 放在室溫約 2 ~ 3 天 , 發酵完成就可以裝罐 , 移到冰箱慢慢享用 ~~~


媽媽種的大白菜還不能採收 , 所以綠媽咪用高麗菜 ......


綠媽咪覺得蒜頭多放一些 , 味道比較夠 .... 辣椒粉可依家人吃辣的等級增減 ~


綠媽咪家沒水梨所以直接放2顆蘋果 ..... 做菜沒有一定的規則 .... 


依實際情況稍做改變 .... 味道也不會差  ~



 

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