自從買了攪拌機 , 綠媽咪就開始嘗試不一樣的麵包  ,妃娟家的北海道巨蛋麵包(100%中種法) ~

 

配方請移駕到妃娟家 ~

 

中午打好麵糰 ,室溫發酵2.5~3小時 ~

 

綠媽咪跟老爺要出發回娘家 , 就先把麵糰請到冰箱低溫發酵 ~晚餐吃飽飯再繼續做我的麵包

 

從冰箱取出麵糰  , 加入後續的材料  , 攪打攪打至完成階段 ~ 延續發酵10分鐘 ~

 

分割@90g的麵糰 , 滾圓 ~ 鬆弛15分鐘 ~ 再滾圓一次  , 放入紙模 ~

 

最後發酵至距模邊約一公分 , 刷全蛋液 , 入爐 ~ 170度烤15分鐘 ~

 

烤好的麵包很香 ~ 很綿 , 中種法果然比直接法優

 

 

牛奶捲 ~

 

為了這個整型方式練好 , 綠媽咪連續3周都做牛奶捲 ~

 

這次用的是一般的麵粉 , 因為綠媽咪的手水牌強力粉用完了 , 訂購的麵粉還沒到貨 ~

 

只好先用一般的麵粉頂著 , 不然綠媽咪就沒麵糰可玩了

 

跟上周小麥胚芽牛奶捲 的一樣的配方 , 只是麵粉不同 , 但是做出來的味道差好多

 

沒有奶香味 , 口感也差好多 , 老爺說 : 你做的 , 要自己負責吃完

 

只是換了麵粉 , 成品怎麼會差這樣多ㄋㄟ 我還是愛水手牌強力粉啦 !

 

星期日綠媽咪做麵包, 在廚房待到10點才回到房間 , 我家老爺粉生氣 因為綠媽咪為了做麵包 , 沒有陪老爺 一起去倒垃圾 , 也沒有陪老爺出去撈撈勒 ~

 

平常沒時間也沒機會 , 老爺喜歡星期日的晚上吃飽飯 , 跟老爺騎機車一起去倒垃圾 , 然後兩個人在街上繞呀繞 ~ 老爺還規定坐後座的綠媽咪 , 要兩手環抱 , 緊緊的抱住老爺 , 老爺說 : 這樣表示我們感情好

 

各位姊妹 , 我是不良示範 , 我會改進晚上是培養夫妻感情的最好時間 , 等孩子長大出外念書 , 你就會了解 , 老爺才是你的最終依靠 , 凡事都要將你家老爺排在第一位

 

 

 


 

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留言列表 (9)

發表留言
  • cyclamen_tu
  • <p>好美的菜園,好看的麵包...真羨慕妳家的生活呢</p>
    <p>星辰媽</p>
  • Jane
  • 和綠媽咪一樣..同樣的東西我也喜歡做個幾次.上手後再換其它的<br>這樣手感會越來越好呢<br><br>巨蛋麵包做的好美.下次換我學妳做~我也用習慣水手麵粉了.一般的真的給他不習慣ㄋㄟ~~<br><br>綠媽咪家的老爺也好體貼.很奇怪..我家老爺也喜歡騎機車時要我環抱著他<br>莫非男人還是喜歡老婆小鳥依人的樣子呀~
  • Annie Amy Tommy
  • <p>綠媽咪~</p>
    <p>練習真的很重要耶.... 才會愈來愈進步</p>
    <p>我也很喜歡跟我家老爺騎車到處逛逛耶....</p>
    <p>這時候是2人的甜蜜時光</p>
    <p>不用特定的目標就是在路上閒晃也很開心</p>
    <p>我都開玩笑的跟我家老爺說他是帶小女朋友約會</p>
    <p>因為我家老爺大我10歲啦... <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • julia
  • <p>綠媽咪的手藝越來越好囉~</p>
    <p>妳們夫妻的感情讓人很羨慕溜</p>
    <p>老爺是天呀~</p>
    [版主回覆11/20/2009 17:07:31]<p>julia~</p>
    <p>綠媽咪有了好工具 , 做起麵包更輕鬆 , 自然會一直想玩麵糰 ~</p>
    <p>當看到麵糰變成麵包的時後 , 有著說不出的成就感 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/> 我好愛聞麵包烘烤時的香味 </p>
    <p>夫妻的相處 , 隨著時間的逝去 , 感情也越來越磨合 , 多用點心自然會了解對方在想什麼 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
  • Angela
  • <p><font style="BACKGROUND-COLOR:#ffffff;">你怎們跟我相反呀,都是我找老公撈撈勒,而我老公總是忙於公事,我相當能體會你家老爺的心情,那種生氣是一種撒嬌,氣對方的不懂風情。有人比喻夫情間的感情就像存款簿,平時越用心,本錢就越足哦!</font></p>
    [版主回覆11/20/2009 13:10:59]<p>沒錯 ~ 就是這樣 , 老爺假裝生氣 , 要我自我反省 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>**感情就想存款簿**妳比喻的好貼切 , 我認同 , 所以我會改進 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Jess
  • 妳家老爺好可愛!!<br>我們真應該好好珍惜我們的另一半,<br>這大概就是所謂的老伴,老伴,"老來伴吧"!!
    [版主回覆11/20/2009 13:14:24]<p>現在的社會少子化 , 孩子長大了也會自立門戶 , 過他們年輕人的生活 ~</p>
    <p>所以老伴要相互扶持 , 靠的就是年輕儲存的愛情存摺 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
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