今年的桂竹筍已經開始採收了 , 大弟一早就到山上去 ,摘了好大一袋 , 媽媽趁著空檔已經退掉筍殼 , 煮好了用大鍋先把桂竹筍煮好了, 謝謝媽媽

桂竹筍是大少爺的最愛 , 可惜的他是現在每星期四.五二天在臺大醫院實習 , 回來還要寫報告 ~
不能回來 , 只能想著桂竹筍流口水



又粗又嫩的桂竹筍 , 炒沙茶. 炒豆鼓 . 炒肉絲 .....通通都好吃 ~
材料:
桂竹筍 . 蒜頭 . 辣椒 . 蔥 . 沙茶醬 . 醬油



還可以跟軟骨梅干菜一起煮這道 ~軟骨 梅干菜桂竹筍湯


好大一鍋 , 得用蒸籠的底鍋才放的下這麼多的桂竹筍 ~
喜歡吃桂竹筍的朋友別錯過了 , 現在正是品嘗的好時機







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農村的幸福滋味

綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 柚子
  • <p>厚~看的我口水一直流啊~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>柚子也超愛這個"竹筍炒肉絲"的啦 好想吃喔</p>
    <p>想問綠媽咪 外面買的桂竹筍(煮好的)會不會有添加什麼不健康的東西嗎?(用來容易保存還是賣相比較好?)</p>
    [版主回覆05/28/2010 12:12:47]<p>柚子 ~</p>
    <p>若是在傳統市場買的大部分都是現煮的 , 只是些商人為了方便,會直接用塑膠簍子裝著竹筍下去煮 ~</p>
    <p>煮好時只要把簍子提起就ok了 , 不用再用勺子一一把桂竹筍撈起 ~</p>
    <p>若是在超市買的, 保存期限久的嚇人 , 還是在傳統市場找熟識的天攤位買比較好<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p> </p>
  • fama530
  • <p>綠媽咪~~</p>
    <p>代我向伯母謝謝啦^^</p>
    <p>也謝謝您提供 梅干菜桂竹筍湯的作法...</p>
    <p>只好請同事再找看看有沒有人要跟她一起合訂^^</p>
  • 魔鏡寶
  • <p>沙茶口味的~</p>
    <p>看起來超好吃的啦~</p>
  • 飛迅媽咪
  • <p>去市塲有看見桂竹筍</p>
    <p>不過都不敢買</p>
    <p>怕裡面不知有沒有加一些化學成分~</p>
    <p>還是自己的比較安心</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/18/2010 13:55:49]<p>桂竹筍煮好一定要放涼後冷藏 ,沒冰隔天就會酸掉了 ~</p>
    <p>冷藏可以保存一星期,記得要連煮筍的水一起冰,這樣更耐放</p>
  • fama530
  • <p>筍類我最喜歡吃桂竹筍了~ 尤其是 "梅干菜桂竹筍湯" 不過都是去市場買現成煮好的,</p>
    <p><br>也不知道它裡面有沒有加一些化學的成分XD</p>
    <p><br>綠媽咪有多的桂竹筍要賣嗎? 或者有認識的筍農可以介紹呢 ^_^</p>
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