農村的幸福滋味

綠媽咪日盼夜盼的一盤烤箱+發酵箱 ,  10/28晚上終於送來了 , 烤箱的文章綠媽咪還沒整理好

星期日就先開工試機了, 選了carol前不久才PO的芋泥麵包(中種法)



中種麵團

材料:

高筋麵粉400g    速發酵母1茶匙    牛奶250g

主麵團

材料:

中種麵團全部    統一高筋麵粉140g    全粒粉60g    雞蛋2顆    牛奶60g

細砂糖40g    鹽1/4茶匙    無鹽奶油60g

表面裝飾:   全蛋液   熟白芝麻少許

麵糰分割@70g * 16個    芋泥@ 35g

正大烤箱 上火190度/下火190度 / 烤18分鐘



上星期就已經先把芋泥做備用了 ~



照著carol的整型方法 ,  真的每個麵包的型都整的好漂亮 ~

carol 出書囉 ! 烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點 我也買了

喜歡烘焙的新手真的需要買一本來當參考書, 很實用唷 !

我做了13個芋泥麵包, 剩下的3個做奶酥麵包, 大少爺指定的



還打了牛奶捲的麵糰, 因為我忙著煮午餐, 所以是我家老爺分割.整型的 ~

這可是我家老爺的初體驗, 雖然捲的有點醜, 我還是要給他拍拍手



@60g  * 28    上火190度 / 下火 190度  烤12分鐘



烤箱的第一次試機 - 成功

一盤的烤箱果真好用, 這些麵包二爐就搞定了, 心情好得勒

等我整理好照片再跟大家分享我的一盤烤箱+發酵箱