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第一次的紅豆餡煮得太硬了(用大同電鍋煮的), 第二次改用瓦斯爐煮的, 煮好的紅豆餡明明入口即化~
但是烤了之後紅豆還是變乾了
這次綠媽咪狠下心 , 水給他一次加個夠 , 終於給我成功了
紅豆餡:
紅豆 半斤 水 1000cc 砂糖 150g 奶油 90g
紅豆泡水後直接在瓦斯爐上煮, 我用康寧鍋, 水開改小小火, 我用燜煮的方式 ~
煮10分鍾分悶30分鍾 , 在煮開再燜, 直到紅豆軟爛入口即化 ~
這時候移到寶迪鍋 , 加糖煮到湯汁快收乾, 加奶油拌炒一下即可 ~
用寶迪鍋來炒紅豆餡真的超級好用的 , 不需要一直翻炒也不會燒焦 , 寶迪鍋讚啦 !
中種麵團
材料: 高筋麵粉400g 速發酵母 1茶匙 牛奶 250g
步驟:
1.將牛奶倒入所有材料中攪拌混合成為一個團狀
2.再搓揉5-6分鐘成為一個均勻沒有粉粒的麵團
3.放入保鮮盒中噴些水蓋上蓋子,室溫發酵1-1.5小時至2倍大
主麵團
材料:
中種麵團全部 高筋麵粉140g 大麥粉粉60g 雞蛋2顆 牛奶20g,
細砂糖40g 鹽1/4茶匙 無鹽奶油60g
上火200/下火200 烤15分鍾
這次的紅豆麵包大成功 , 少爺一天可以吃掉4個紅豆麵包 , 還交代綠媽咪, 一定要記清楚這次的紅豆餡做法
因為這次的紅豆餡超級好吃的
但是烤了之後紅豆還是變乾了
這次綠媽咪狠下心 , 水給他一次加個夠 , 終於給我成功了
紅豆餡:
紅豆 半斤 水 1000cc 砂糖 150g 奶油 90g
紅豆泡水後直接在瓦斯爐上煮, 我用康寧鍋, 水開改小小火, 我用燜煮的方式 ~
煮10分鍾分悶30分鍾 , 在煮開再燜, 直到紅豆軟爛入口即化 ~
這時候移到寶迪鍋 , 加糖煮到湯汁快收乾, 加奶油拌炒一下即可 ~
用寶迪鍋來炒紅豆餡真的超級好用的 , 不需要一直翻炒也不會燒焦 , 寶迪鍋讚啦 !
中種麵團
材料: 高筋麵粉400g 速發酵母 1茶匙 牛奶 250g
步驟:
1.將牛奶倒入所有材料中攪拌混合成為一個團狀
2.再搓揉5-6分鐘成為一個均勻沒有粉粒的麵團
3.放入保鮮盒中噴些水蓋上蓋子,室溫發酵1-1.5小時至2倍大
主麵團
材料:
中種麵團全部 高筋麵粉140g 大麥粉粉60g 雞蛋2顆 牛奶20g,
細砂糖40g 鹽1/4茶匙 無鹽奶油60g
上火200/下火200 烤15分鍾
這次的紅豆麵包大成功 , 少爺一天可以吃掉4個紅豆麵包 , 還交代綠媽咪, 一定要記清楚這次的紅豆餡做法
因為這次的紅豆餡超級好吃的
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