前陣子託朋友訂了一包韓國麵包粉 , 我真的很好奇 , 真的只要喇喇勒去烤就行了嗎?

我先上網找了資料  , 最後用了carol韓國麵包的配方

韓國麵包-16個

材料:
韓國麵包預拌粉440g    高筋麵粉60g    黑芝麻40g
無鹽奶油90g   雞蛋2顆(@約50g)    醬油10cc    牛奶200g

作法請移駕到carol家,做法看這裡


攪拌好的麵糰, 真的很黏手上要先抹些油才好操作


分割秤重搓圓 , 我在手上抹些油, 用搓的, 像搓湯圓一般把麵糰搓圓

大約就行了, 因為很難搓啦 !


我的烤箱用上火170 /下火210 進爐 , 烤5分鐘打開烤箱噴水 , 再過5分鐘再噴一次水 ~

烤箱溫度改上火160 / 下火200度續烤25分鐘 ~ 出爐


出爐後的韓國麵包 , 真的很像韓國麵包的樣子ㄋㄟ (明明就是韓國麵包還說有像)


這次的烤溫表面不太上色 , 底部顏色過深 , 下回上火烤溫用170度, 下火要改190度就可以


我的第一次韓國麵包算成功 , 下回來試試不同的口味
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綠媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小畢
  • <p>我沒吃過韓國麵包.所以也還搞不清楚它跟一般麵包有什麼差別??</p>
    <p>只是看到妳的成品還真漂亮呢~</p>
    [版主回覆05/30/2011 16:07:14]吃起來跟麵包不一樣, 裡面QQ的像麻吉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
  • mimishu
  • <p>看妳整得大小一致,圓滾滾的好漂亮,真是厲害<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>冰淇淋勺我有三種尺寸,沒有一定要用多大的,很多網友都是用擠花袋擠,可是我技術差擠不平均,看了很氣。</p>
    <p>我想,大約5.5cm左右的應該差不多。</p>
    [版主回覆05/27/2011 14:34:59]哈哈哈~大小一致是因為我有秤重呀 !每顆的重量都一樣呀!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>因為超黏手的 , 秤重時黏呼呼的 , 後來我用兩塊刮板 , 把秤盤上秤好的麵糰, 刮起來放在不沾烤盤上<br>等都秤好了, 手上抹些油像搓湯圓一樣的把麵糰搓圓~<br><br>
  • mimishu
  • <p>這韓國麵包我也烤過一兩回,後來又試了超軟麻糬麵包粉,成品放一兩天也一樣軟軟QQ,孩子更愛,所以就沒再買烤韓國麵包了。</p>
    <p>我超怕揉黏乎乎的麵糰,所以都偷懶用叭噗勺,沾了水的叭噗勺比較不會黏上麵糰,還蠻方便的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆05/26/2011 17:18:54]真的呀! 超軟麻糬麵包粉聽起還很讚 , 軟軟QQ的很吸引我, 我也要買來試試 <br>用叭噗勺真是好主意 , 那我也趕緊來去買一支叭噗勺回來用 (請問叭噗勺要買幾公分的呀!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>)<br>
  • 圓圓
  • <p>綠媽咪:妳烤得好漂亮耶!我上星期試做,結果硬得可打狗。</p>
    <p>本以為是加了高筋粉的關係,但剛看了妳的配方,妳也有加高筋粉啊!</p>
    <p>我就更不知我是哪個環節出了問題了?</p>
    <p>謝謝妳的分享<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>我應該再試試。</p>
    [版主回覆05/25/2011 15:20:04]會不會是水分的關係, 水量不能過多, 揉好的麵糰有點像粿<br>還有鬆弛的時間不知道有沒有關係 , 烘烤時有取出噴水噴水, 噴很多的水唷!<br>噴完第二次水, 麵糰的形狀變成扁扁的碟狀 , 慢慢的她就澎起來了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>很Q很好吃 , 你在試試看<br>
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