上星期的紫地瓜蜂巢麵包 , 因為加了地瓜泥水份沒拿捏好 , 攪打過程中麵糰根本是一團泥

完全不能成團 , 中途還加了90g的法國粉 , 這次~我有特別留意水量的添加

30%的水手高粉液種


30%紫地瓜泥 . 30%的核桃果乾


老爺把麵糰割線的工作全包了 , 他愛上的這份工作....人家我也很想要割線好嗎?


還很阿花的割了好幾款不同的造型


出爐後...沒有預期的爆裂紋

我猜應該是天氣微涼 , 後發時間應該還要再久一點 , 感覺後發時間有點不足


醜醜的樹葉割線....老爺很自誇說 : 很水呀 ! 我覺得很水 (超自戀)


感覺後發不足 , 底部是平的沒有鼓起來 , 底火溫度偏高....底部皮偏厚


切面可以明顯感覺沒有很美的氣孔 , 顏色真的很夢幻


切麵包的工作我家老爺也全包了 , 切的又快又美


我只要負責打包的工作


當我在後院整理烤盤.收拾東西 , 老爺自動幫我把廚房擦的乾乾淨淨 , 這樣的老公一定要給他一百個讚 !

( 照片是我偷拍的 , 老爺不知情 )

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