close

一時失算養了太多的酵種 , 臨時把龐多米改了配方 , 加了30%的天然酵母


配方中添加了25%全粒粉 . 5%的小麥胚芽 , 用蜂蜜種配方不加糖 , 更適合糖尿病患者食用


現在的水手全粒粉磨的很細 , 吃起來不會覺得是在吃全麥麵包 , 添加了小麥胚芽視覺上更加分


24兩4條中部電機烤箱 160/250 烤45分鐘出爐 , 這個烤色讓我很滿意


蜂蜜種龐多米麵糰的上漲度很好 , 放涼後也不會縮腰 , 加了天然酵母的吐司超軟的

我的五峰土司整型整的好爛 , 需再多加練習




arrow
arrow
    全站熱搜

    綠媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄