這次放暑假放的給他有點久 , 天氣熱加上事情多 , 完全不想做麵包啦 !

好不容易有動力偏偏打出一灘爛泥 再繼續放假 ...

房子因為隔壁鄰居的屋頂設計不良 , 害的我家從四樓到一樓全都做水災 , 幸運的是請到

一位超兩光的老闆 , 把不會漏水的房間修到漏水裝潢毀了 , 屋漏偏逢連夜雨 , 真的是無語呀 !

前屋主也太強了 , 蓋房子竟然沒有留上頂樓的通道 , 只好跟隔壁借過從他家上屋頂

感謝隔壁鄰居好心借我們進出修繕 , 他說想吃我做的胖 , 這當然沒問題 (先前有吃過綠豆椪)

前一天先打了麵種


第二天....慢吞吞的開工 , 天氣爆熱的 , 主麵團的速酵 6g  生乳 270g 其餘的一樣


12兩的奶酥餡4條

奶酥餡
總統牌奶油 100g    糖粉 55g    玉米粉 20g    奶粉 150g    全蛋液 50g    水 25g


我忘記我沒有12兩模了 , 已經分割好只好變成6峰吐司


上火160 下火210 烤43分鐘出爐


下次還是需要中途掉頭不能偷懶


上火150 下火210 烤60分鐘 , 因為是新模所以烘烤時間有加長


上火後10分鐘改160度




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