目前日期文章:201305 (8)

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這次回娘家真的超驚險的 , 才上路沒多久車內就一直聞道一股燒焦的味道 , 好臭喔 !

中途下車檢查 , 打開引擎蓋檢視內部 , 沒事呀 ! 引擎沒異常也沒異味

繼續上路 , 還是一直有異味飄出...... 偏偏又找不到味道是從哪邊飄出來的

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自從買了 威寶頂級大廚房全功能烤箱 我一直有烤溫不均的困擾 , 於是興起了團購訂做均勻板的念頭

很幸運的找到了 Diane Lee 我提供意見 , Diane Lee製圖  , 再開團前還特地製作一片樣品

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一時失算養了太多的酵種 , 臨時把龐多米改了配方 , 加了30%的天然酵母


配方中添加了25%全粒粉 . 5%的小麥胚芽 , 用蜂蜜種配方不加糖 , 更適合糖尿病患者食用

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有天然酵母的加持 , 歐包保濕性很好 , 很軟Q

謝謝 寧靜  米子 分享的天然酵母 , 一開始我害怕會被小白追著跑 , 由 甜甜 先養了一陣子

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上星期的紫地瓜蜂巢麵包 , 因為加了地瓜泥水份沒拿捏好 , 攪打過程中麵糰根本是一團泥

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做歐包我真的很不熟悉 , 第一次成功的真的是誤打誤撞 , 不小心的...

後來~就做不出那個感覺 , 其中因為換了不同的法國粉 , 自然也會有不同

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母親節兄弟姐妹都回娘家 , 熱鬧一下 , 平日回去的時間都不一定 , 很少機會可以同聚ㄧ堂

菜園裡也非常的熱鬧 , 葉菜類沒了開始上場的是種瓜類

瓠瓜

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離上次中部電機開工 , 已經是三個多月前的事了 , 這假期休的可真長 ~

今天完全是浪費電的日子 , 烤箱太久沒用 , 爐溫一定又回到之前偏弱的狀態 , 早早就開了烤箱拉爐溫 ~

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